Фондю з фруктами

Відео: Шоколадний фондю з фруктами. Рецепт мініатюрної японської кухні

по 12 шт. сушених фініків, кураги і чорносливу
по 18 шт. мигдалю і волоських горіхів
100 г гіркого шоколаду
100 г молочного шоколаду
30 мл мигдалевого лікеру
цедра великого апельсина
1 яйце
200 г цукрової пудри
100 г меленого мигдалю

Відео: Шоколадне фондю з фруктами

Інструкція: Видалити із сухофруктів кісточки. Яйце злегка збити віночком. Збите яйце і 100 г цукрової пудри ретельно змішати і нагріти на водяній бані до загустіння суміші. Додати в суміш мелений мигдаль і залишилася цукрову пудру, розмішати до стану пасти. Розподілити масу на маленькі шматочки, додати їм овальну форму і по черзі нафарширувати сухофрукти масою і горіхами. Зімкнути краю сухофруктів навколо начинки. З апельсина акуратно зрізати цедру і дрібно її порубати. Шоколад розтопити на водяній бані, додавши цедру. Опустити фаршировані фрукти в шоколад. Отримані цукерки покласти на пергамент і помістити в холодильник для застигання.