Сирний торт

Відео: ДУЖЕ СМАЧНИЙ Сирний Торт з Фруктами Без Випічки (Cake Without Baking, English Subtitles)

1 бісквіт з 4-5 яєць або готова основа
для просочування:
1 / 2-3 / 4 склянки компотного сиропу
сирна начинка:
500 г (2 пачки) свіжого 9-або 18% -ного сиру
3 яєчних жовтки
150 г цукру
2 ч. Л. ванільного цукру або трохи ваніліну
сік, віджатий з 1 лимона
терта цедра 1 лимона
3 ч. Л. желатину
4 cт. л. холодної води
1/4 л 35% -них вершків
1 стакан кислого варення або ягід з брусничного компоту
цукрова пудра

Відео: Шоколадно -Творожний Торт | Cottage Cheese Chocolate Cake Recipe

Інструкція: Бісквіт розрізати на два пласти, при необхідності просочити по зрізу компотний сиропом. Нижній пласт помістити в роз`ємну форму, всередину форми покласти обідок з алюмінієвої фольги або пергаменту так, щоб він покрив бічні сторони форми. Поверхню пласта покрити брусничним варенням або ягодами з компоту. Для начинки збити яєчні жовтки з цукром в світлу піну, додати сир, ванільний цукор, терту лимонну цедру і лимонний сік і змішати до отримання однорідної маси. Желатин замочити в невеликій кількості холодної води (4 ст. Л.) І тримати до тих пір, поки він не набубнявіє, розвести на водяній бані, змішати з сирним кремом і поставити ненадовго в холодне місце. Вершки збити в міцну піну і змішати з сирним кремом. Перекласти крем на бісквіт рівномірним шаром, покрити другим пластом, злегка притиснути і поставити на 5-6 годин або до наступного дня в холодильник. Перед сервіровкою вийняти торт з форми, обережно видалити папір, перекласти на підставку для торта, посипати цукровою пудрою.