Полуничний торт з мигдалем
Відео: # 84 Миндальнийторт з полуницею
Складові:
Відео: торт Полуниця
- 300 г готового листкового тіста
- 30 г цукру
- 16 г желатину
- 500 мл сколотин
- 2 пакетики ванільного цукру
- 250 мл вершків
- 150 г полуниці
- 2 ст. ложки мигдальних пелюсток
Інструкція: Пласти листкового тіста розкласти в один шар і розморозити. Духовку нагріти до 220 °. Пласти скласти стопкою і розкачати на посипаній борошном робочій поверхні. Вирізати 2 кола діаметром 28 см. Тісто в декількох місцях наколоти виделкою. Деко обполоснути холодною водою і викласти кола з тіста. Посипати цукром і випікати 15 хв. Потім з духовки вийняти і остудити. Желатин замочити в холодній воді. Сколотини злегка розігріти в сотейнику і розпустити в ній віджатий желатин. Підмішати ванільний цукор і крем поставити на 30 хв в холодильник. Вершки збити і підмішати до начавшему густіти крему. Полуницю підготувати і нарізати кружальцями. Навколо одного коржа встановити кільце рознімної форми. Викласти крем, ягоди і рівномірно розподілити їх. Верхній корж розрізати на 12 шматочків-секторів і викласти на начинку. Торт поставити на 2 год в холодильник. Перед подачею на стіл краю торта обсипати мигдальними пелюстками (можна попередньо обсмажити) і прикрасити ягідкою.
