Тортмороженое з полуницею

Відео: Торт-морозиво з полуницею [Рецепти Bon Appetit]

Складові:

для безе:

Відео: Торт морозиво з полуницею і горіхами

• 3 білка
• 60 г цукру
• 50 г меленого фундука
• 20 г борошна

• 2 яйця
• 3 жовтки
• 225 г цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 400 мл вершків
• 250 г полуниці
• м`ята, кокосова стружка

Відео: Торт морозиво з полуницею

Інструкція: Нагріти духовку до 120 °. Білки збити з цукром. Підмішати горіхи з борошном. Роз`ємну форму (діаметр 20 см) вистелити папером для випікання, викласти білки і поставити на 2-3 ч в духовку - не стільки випікати, скільки підсушувати. Яйця, жовтки, 150 г простого і ванільний цукор збити на теплій водяній бані. Зняти і, продовжуючи збивати, ввести збиті вершки. Полуницю, відклавши кілька ягід, пюрировать з 75 г цукру. Безе викласти на блюдо і поставити кільце для торта. Заповнити вершкової масою, викласти ягідне пюре і перемішати виделкою, створивши мармуровий ефект. Поставити на 6 ч в морозилку. Дістати за 30 хв до подачі, прикрасити ягодами, м`ятою і кокосовою стружкою.