Шоколадний рулет з вишнею «каприз»
Відео: Шоколадний пиріг з вишнею. (Без міксера)
Для коржа: 3 яйця, 100 г цукру, склянки борошна, підлогу. ч. ложки соди, 1 ст. ложка меду, 2 ст. ложки какао порошку, рослинне масло.
Для просочення: вишневий сік або сироп, розведений водою.
Для крему: вершкове масло, збите зі згущеним молоком, вишні без кісточок.
Для оформлення: 50 шоколаду, 1 ст. ложка вершкового масла.
Спосіб приготування:
Збити яйця з цукром і медом до пишності. У збиту масу просіяти борошно з какао і содою, перемішати. Розігріти духовку до 220 градусів, застелити деко папером для випічки, змастити маслом. Вилити отримане тісто на пергамент і розрівняти ложкою. Випікати корж 7-10 хвилин, не допускати, щоб він пересох. Готовий корж разом з папером перенести на стіл, дати йому охолонути 5 хвилин і акуратно зняти пергамент. Рівномірно, але не рясно, щоб бісквіт не розкис, просочити корж сумішшю вишневого сиропу і води. Приготувати крем: м`яке масло збити до пишності, влити згущене молоко, ще збити до отримання густого світлого крему. Змастити корж кремом і, трохи відступаючи від країв, посипати вишнею, згорнути рулетом. Розчинити на водяній бані шоколад, додати масло, розмішати. Полити рулет шоколадною глазур`ю і прикрасити вишнею.
Поділитися в соц мережах:
