Оригінальна яєчня
Відео: Оригінальна яєчня
Яєчня - це найпоширеніше блюдо, яке щодня готують мільйони людей по всьому світу. Незважаючи на всю простоту страви, яєчня справжнє джерело вітамінів і мікроелементів.
Швидка, корисна і смачна яєчня часто стає улюбленою стравою на сніданок.
Традиційну яєчню можна приготувати і вельми оригінальним способом:
- Використовуючи забавні формочки різних форм з силікону або нержавіючої сталі. Такі форми широко представлені в супермаркетах і фірмових магазинах посуду.
Відео: ВСЕ ПО РОЗУМУ НА КУХНІ !!! ОРИГІНАЛЬНА ЯЄЧНЯ !!!
- Використовуючи овочі з холодильника. Якщо під рукою не виявилося спеціальної формочки, візьміть солодкий перець або помідор. Відріжте товсті круглі шматочки солодкого перцю або помідора, в помідорі приберіть м`якоть і залийте яйце в середину. Щоб яйце не витекло за межі нашої форми, притискайте її виделкою або лопаткою, поки білок не схопиться. На завершення викладіть на підсмажений тост.
- Використовуючи хлібобулочні вироби. Підійдуть тости і звичайний нарізний хліб, булочки. Можна використовувати мультизернові, з кунжутним, лляними насінням або висівками, що примножить корисність страви і зарядить вас силами на весь день. Техніка виконання та ж, як було описано вище. Серединка хлібобулочного виробу вирізається і всередину заливається яйце. Для гурманів радимо додати шматочки свіжих овочів, сир і бекон.
- Використовуючи ковбасні вироби. Можна використовувати сосиски і варену ковбасу. Якщо сосиски ми будемо розрізати навпіл, але не до кінця і згортати сердечком, закріплюючи кінці зубочисткою або паличкою від зелені, то ковбасу ми будемо нарізати товстими кругляшками і вирізати центральну частину, щоб потім залити туди яйце.
- Використовуючи холод. Залиште сирі яйця в морозильній камері холодильника протягом 3 діб, потім дістаньте і залиште при кімнатній температурі протягом 1 години. Обережно очистіть і відокремте білок від жовтка. Білок припустите на сковороді. На готовий білок викладіть холодний жовток, прикрасьте свіжою зеленню і червоною ікрою.
Відео: оригінальна яєчня
- Використовуючи воду, йогурт і національний турецький рецепт, можна приготувати яєчню-Чилдир. Для приготування Чилдир візьміть 100 г йогурту, 1 столову ложку вершкового масла, сіль і перець, оцет, часник. У каструльку налийте питну воду і доведіть її до кипіння. Додайте трохи солі і оцту (по 2 ст.л.), влийте яйце (кожне яйце готується окремо) і варіть близько 3 хвилин. Дістаньте готові яйця за допомогою шумівки. Полийте блюдо йогуртом і розтопленим вершковим маслом разом з червоним гострим перцем.
На замітку про яєчню:
Щоб визначити, свіже чи яйце, помістіть його в воду. Свіже опуститься на дно, а залежане яйце залишиться на поверхні.
Щоб зберегти харчову та біологічну цінність яйця а також зменшити калорійність готового блюда, намагайтеся смажити яєчню з мінімальним додаванням жирів, а краще зовсім без них! Адже перегріті жири вкрай небезпечні для здоров`я! Використовуючи сучасну посуд, можна приготувати яєчню без додавання масла або інших жирів. Такий посуд виробляє, наприклад, компанія Zepter. Власна запатентована система для правильного приготування здорової їжі реалізована в колекції Masterpiece Cookart.
