Лагман в мультиварці

• Хочете приготувати щось смачно в мультиварці? Лагман - середньоазіатську дуже ситне блюдо, яке готується з м`яса, овочів, довгої локшини і спеціальних спецій. Смак дуже приємний - кисло-солодкий з гостротою і прянощами. Особлива краса лагмана полягає в тому, що він поєднує в собі перше (суп з локшиною) і друга страва (локшина з підливою) - все буде залежати від кількості поданого до столу бульйону. Готують цю страву на вогні в казані, але так як ми з вами міські жителі, давайте казан замінимо на чашу мультиварки, адже вони дуже схожі.

  продукти:

  • м`ясо - 500 грам (за рецептом повинна бути баранина, але не всім вона подобається і вибір її на ринку обмежений, тому не засмучуємося і сміливо беремо яловичину або свинину);

  • локшина - 500 грам (з твердих сортів пшениці і бажано вибирати довгу);

  • цибуля - 2 середніх штуки;

  Відео: Лагман в мультиварці

  • морква - 2 середніх штуки;

  • картопля - 2 середніх шт .;

  • перець болгарський - 2 шт .;

  • баклажан - 1 шт .;

  Відео: Приготування лагмана в мультиварці по - узбецький, в домашніх умовах

  • помідор - 2 великих шт. (Можна замінити на томатну пасту - 1 столова ложка);

  • часник - 2 зубки;

  • зелень (петрушка і кріп) - по 1 невеликому пучку;

  • рослинна олія для смаження;

  • спеції для лагмана;

  • сіль.

  Приправу для лагмана можна купити на ринку або в магазині, головне, щоб до її складу входили: бадьян, кумін, паприка, базилік, коріандр, кмин, гострий перець, карі і др.пряності.

  приготування:

  1.Готовім локшину в мультиварці 7-10 хвилин на режимі «Плов» (викладаємо локшину, вода покриває її на 0,5 см, додаємо чайну ложку рослинної олії і сіль). Після закінчення програми перекладаємо її в окремий посуд.

  2.Моя, очищаємо і нарізаємо часник, цибуля, морква, картопля і баклажан кубиками (чим дрібніше режем- тим більше однорідна підлива вийде в підсумку).

  Відео: Лагман в мультиварці! Обід по-східному! Laghman in multivarka! Lunch Oriental!

  3.Помідори обдаємо спочатку окропом, потім холодною водою і знімаємо шкірку.

  4.Перец болгарський моєму і ріжемо соломкою.

  5.Мясо нарізаємо тонкими смужками і обсмажуємо на маслі в мультиварці (режим «Жарка» - 15-20 хвилин з відкритою кришкою) до золотистої скоринки.

  6.Добавляем до м`яса цибулю і смажимо ще 5-7 хвилин.

  Відео: Лагман в мультиварці

  7.Все нарізані овочі і спеції (не забудьте посолити) викладаємо до м`яса з цибулею і доливаємо воду (овочі повинні бути покриті водою). Включаємо режим «Гасіння» 20 хвилин, після сигналу про закінчення програми можете залишити підливу на підігріві (не більше 30 хвилин). Увага: локшину до підливі не додаємо !!!

  8.Режем помиту і обсушену зелень.

  9. У піалу або бульонную чашку викладаємо локшину, зверху підливу, нарізану петрушку і кріп. Подаємо на стіл.

  Навіть якщо у вас велика і голодна родина, сміливо кличте на вечерю гостей - ніхто не піде від вас голодним, якщо ви приготуєте лагман в мультиварці! І хочемо відзначити: дійсно мультиварка добре справляється з функцією казана.