Салат олів`є з куркою
Відео: Салат олів`є рецепт. Олів`є з куркою. Смачний салат олів`є. Смачний салат олів`є рецепт.
Напевно, у кожної людини з часів Радянського Союзу салат олів`є асоціюється з наступаючими новорічними святами. Незважаючи на розвиток кулінарної індустрії, різноманітність рецептів салатів, салат олів`є з куркою і раніше займає своє почесне місце.Ніжне олів`є з куркою
Складові:
- Куряче філе - 300 грам.
- Картопля - 3 штуки.
- Солоний (НЕ маринований) огірок - 2 штуки.
- Курячі яйця - 5 штук.
- Консервований горошок - 1 банка (300-400 грам).
- Морква - 1 велика.
- Цибуля - 1 штука.
- Сіль.
- Майонез + сметана.
Як готується салат олів`є з куркою
Куряче філе помити, перекласти в каструлю з водою і поставити варитися. Картоплю помити, скористатися щіткою, щоб видалити всю землю і пісок, залити водою і поставити варитися в «мундирі». Морква помити і відварити, її можна додати до картоплі. Яйця опустити в холодну воду і проварити 3-5 хвилин. Як тільки яйця зваряться, їх слід відразу помістити під проточну холодну воду.
Відео: Салат олів`є з копченою куркою
З солоного огірка зняти шкірку і нарізати його дрібними кубиками, перекласти в друшляк, щоб стік весь зайвий розсіл. Цибулю нарізати кубиками, перекласти в тарілку, залити окропом. Через п`ять хвилин воду злити і цибулю ще раз промити холодною водою. Ця процедура зробить салат олів`є з куркою без гіркоти і запаху цибулі.
Відварені яйця порізати кубиками і перекласти в салатницю, туди ж відправити мариновані огірки і цибуля.
Як тільки овочі зваряться, їх треба остудити. У салат можна додавати теплі продукти. Банку з консервованим горошком відкривається, розсіл зливається, і горошок пересипається в салатницю.
Картопля очищається від шкірки і нарізають кубиками. Перекладається картопля в салатницю руками, роз`єднати склеившиеся шматочки. Морква так само нарізати дрібними кубиками. Чим дрібніше нарізані продукти, тим красивіше виглядає салат олів`є з куркою.
Остигнула курку нарізати шматочками, за розміром рівними з іншими продуктами. Краще буде, якщо все м`ясо і овочі будуть нарізані розміром з консервований горох.
Всі компоненти скласти в салатницю, злегка посолити, додати духмяний мелений чорний перець і перемішати. Для заправки салату можна використовувати сметану, майонез або ці два компоненти змішати між собою.
Заправляється салат безпосередньо перед подачею. Якщо весь обсяг салату відразу заправити, то він може швидко зіпсуватися, так як майонез відноситься до швидко псується продуктам.
