Пудинг нессельроде

80 г цукру
8 яєць
80 г борошна
200 г суміші полуничного, м`ятного і ванільного морозива
по 80 г мандаринів, мигдальної стружки, вишневого соусу
40 г гіркого шоколаду
40 мл коньяку
2-3 листочка м`яти
1 ст. л. збитих вершків

Інструкція: На честь знаменитого гурмана К. Б. Нессельроде, міністра закордонних справ Росії в 1816-1856 рр., Названо кілька страв російської кухні, винайдених кухарями графа. З цукру, борошна і яєць спекти бісквіт. Викласти його на тарілку, промочити коньяком і посипати мигдальною стружкою. Зверху покласти морозиво, прикрасити збитими вершками, часточками мандарина, тертим шоколадом, `метеликом` з вишневого соусу і листочками м`яти.