Італійська піца - найкорисніший з усіх «фастфудів»

Ті, хто називають піцу фастфудом і вважають її шкідливою для здоров`я, роблять непрощенну помилку. Приготування піци, як і, наприклад, стейка, дійсно відбувається дуже швидко. Але ознакою фастфуду є зовсім не оперативність приготування, а відсутність напівфабрикатів в формі замороженої продукції. Тому в реченні замовити піцу на сайті, а не придбати її заморожений аналог в супермаркеті, немає нічого поганого. Більш того, за даними дослідників з фармакологічного інституту Мілана, любителі свежеприготовленной піци, які вживають її до 3-4 разів на тиждень, набагато рідше хворіють певними видами раку.

Італійська піца своєї нечуваної міжнародної популярністю зобов`язана зовсім не Італії, а США. Італійці, масово освоювали Новий Світ на рубежі 19-20 століть, привезли свою кухню в Штати. А Велика депресія породила неймовірну популярність недорогих італійських ресторанчиків і, відповідно, італійської кухні. Згодом італійські піцерії, спочатку колишні найпопулярнішим місцем для недорого «апетитного» відпочинку в Америці, стали справжніми мережевими гігантами. Тепер в більшості країн світу є свої бренди, які виготовляють і доставляють додому улюблене мільйонами блюдо.

Замовити смачну італійську піцу можна за посиланням. Безкоштовна доставка піци в Новосибірську New York Pizza.

Основою будь-якої піци є шар тіста: тонкий - в класичному італійському, товстий - в американському варіанті. Але співробітникам піцерій прекрасно відомо, що головною відмінністю двох технологій приготування є не товщина тесту, а технологія роботи з ним. Поспостерігайте за процесом і Ви помітите, що піццайоло- «італійці» воліють розтягувати тісто руками, віртуозно підкидаючи і розкручуючи його. Майстри, зайняті приготуванням піци американської, розкочують заготовку звичайнісінькою качалкою. Самі італійці стверджують, що скалка видавлює з тіста бульбашки повітря, продукт бродіння дріжджів. А ось при розтягуванні тесту вони залишаються в ньому, надаючи йому легкість і так цінується гурманами хрест.

Можливо, це дійсно так. Точно відомо одне: якість приготовленої піци визначається якістю борошна і всіх інших інгредієнтів.

Класика жанру: 60-90-400

Італія захистила класичний рецепт піци на законодавчому рівні. Тісто для неї має складатися з особливою борошна, дріжджів, солі та води. Зміст будь-якого жиру виключено. Час випічки - 60-90 секунд при температурі не нижче 400 ° С і тільки на камені (не так на деку!), Вміщеному в дров`яну піч. У начинці ж варіації «на тему» допускаються.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!