Як приготувати піцу

Піца хоч і блюдо італійського походження, давно стала одним з улюблених після пельменів і борщу в нашій батьківщині. Насправді приготувати її зовсім нескладно. Ми пояснимо, як приготувати піцу в домашніх умовах, і ви завжди будете у вихідні балувати своїх рідних цієї смачної несолодкої випічкою.

Готуємо піцу вдома

Піца, якщо її вміють готувати, досить непогана в багатьох піцеріях, але домашня піца не просто буде особливою, смачною, ароматної, але ще і незрівнянно більш дешевої, ніж куплена.

Тісто для піци в домашніх умовах буває різного виду. Дріжджове, прісне, листкове, пісочне.

Дріжджове тісто готується просто. Знадобляться дріжджі (сухі), борошно, тепла водичка, сіль, ложка рослинного масла і ніяких яєць. Замішуєте еластичне тісто з інгредієнтів і даєте йому постояти в теплому місці, щоб воно піднялося.

Коли тісто підніметься, його за допомогою борошна та олії потрібно ще раз обмять. Знову дати постояти до підняття і вже можна після цього робити піцу.

Іноді тісто для піци роблять не на воді, а на теплому молоці. Іншим разом роблять виріб з листкового тіста. Піца з нього теж непогана, але тісто готувати досить складно. Краще купити його в готовому замороженому вигляді в кулінарії або в магазині.

Тісто для піци будинку у вас тепер є. Які начинки ви можете придумати для своєї піци?

Начинки для піци

Зазвичай на тонко розкатаний пласт тесту для піци і змащений оливковою олією викладається тертий сир (наприклад, пармезан), потім сама начинка, потім піцу змащують майонезом або поливають іншими соусами і знову посипають сиром. Потім ставлять в духовку до готовності - сир зверху зазолотиться.

Питання, як приготувати піцу в духовці, тоді взагалі відпадає, так само як і в мультиварці. Ви розкладає тісто в плоску форму для випічки в духовці, а для приготування в мультиварці кладете тісто на спеціальну чашу.

Тісто має бути тонке, інакше воно не пропечеться. А тепер рецепт і навіть кілька можливих рецептів начинок для піци.

Начинка з ковбасою. Викладаються на тісто кружечки нарізаних помідорів, тонко нарізаної копченої ковбаси кружечками, половинки зелених або чорних оливок. Далі змащується все майонезом і посипається сиром.

Начинка з грибами. Гриби заздалегідь гасяться в нарізаному вигляді, змішуються з майонезом або сметаною, приправляються сіллю, ще краще заправляються соусом бешамель. До грибів буде смачно додати трохи нарізаної соломкою ковбаси.

Начинка з морепродуктами. Свіжоморожені креветки змішуємо з половинками маслин без кісточок, додаємо консервовані або свіжі мідії, лимонний сік. Змастити маслом оливок саме тісто, викласти на нього начинку, зверху викласти листочки свіжого базиліка і посипати все сиром.

Взагалі можна додавати до піци будь-які інгредієнти, що поєднуються між собою. Це можуть бути шматочки риби, морепродукти, маслини, олива, зелень, сосиски, шматочки м`яса, фарш, цибулю, артишоки і багато інших. Сири використовуються до піци різні. Іноді це буває суміш сирів - російський, моцарелла, пармезан, Сметанковий, домашній, козячий, бринза і інші.

Піцу, що найцікавіше, можна приготувати в сковорідці. Як приготувати піцу на сковороді за 10 хвилин? Тісто запікаємо (якщо воно дріжджове) в духовці хвилин десять, потім перекладаємо його на тефлонову сковороду, зверху викладаємо начинку, посипаємо сиром, ставимо на вогонь, закриваємо кришкою.

Якщо до тесту Не додає дріжджі, то тонко розкачати його, можна викласти на сковорідку, потім начинку, закрити кришкою і - на плиту.

І все ж намагайтеся таким чином краще приготувати омлет. До нього підійде салат з кальмарів з майонезом для обіду. А піцу все ж правильніше готувати в духовці або домашній печі.