Кому не можна їсти сою

Відео: Корисний фрукт - Помідор: смачний джерело вітамінів

«Останнім часом все знайомі перейшли на соєве м`ясо, соєве молоко, тофу. Чи справді соєві продукти настільки корисні? І чи варто ними замінювати іншу їжу? »

Ольга Кравченко, м.Москва

На запитання читачки відповідає ендокринолог-дієтолог столичної клініки «Артмедіка» Алла Борисівна Слепченко.

недитяче харчування

Соя дійсно зараз дуже поширена в усьому світі. Раніше її корисність зводилася мало не в культ. Але сьогодні лікарі і вчені не такі оптимістичні. Особливо стурбовані педіатри. Справа в тому, що немовлят з алергією на молочний білок традиційно прийнято годувати соєвим молоком. Дуже багато сої міститься і в переважній більшості продуктів дитячого харчування. Корисні вітаміни і мінерали, здавалося б, виправдовують таке застосування соєвих бобів. Однак є ряд серйозних «але». У сої містяться специфічні речовини - фітоестрогени. Це аналог жіночих статевих гормонів, який далеко не кращим чином впливає на організм дитини. Через надмірну кількість фітоестрогенів дівчинки занадто рано дозрівають, а у хлопчиків, навпаки, сповільнюється фізичний розвиток. Ще одна небезпека сої для підростаючого організму полягає в фітокіслоте. Вона міститься в оболонці соєвих бобів і перешкоджає засвоєнню життєво важливих елементів: магнію, цинку, заліза і кальцію. Дитина постійно недоотримує потрібну кількість цих мінералів, що призводить до серйозних наслідків. Погіршується пам`ять, виникають проблеми зі сприйняттям і мисленням.

Мінуси для дорослих

Всі ті ж фітоестрогени роблять сою вкрай некорисною і для дорослих людей. За авторитетної думки американських і японських учених, надмірне вживання соесодержащие продуктів не зовсім добре впливає на головний мозок. Таку думку підкріплено недавнім дослідженням, в якому взяли участь близько 4000 людей похилого віку. Результати показали, що ті з опитаних, хто більше половини свого життя вживав тофу, мали в 2,4 рази більший ризик отримати хворобу Альцгеймера - старече недоумство. Японські дослідники довели, що вживання великої кількості соєвих продуктів порушує роботу щитовидної залози. Соя блокує всмоктування йоду, тому людям із захворюваннями щитовидки необхідно серйозно обмежувати її кількість в раціоні. А ще краще - повністю виключити.
Через великий вміст в соєвих бобах фітоестрогенів вважається, що соя сповільнює процес старіння у жінок. Однак поряд з цим позитивним ефектом є і кілька негативних. Так, соя, серйозно впливаючи на гормональний фон, може привести до серйозних проблем з менструальним циклом. Жінкам, які бажають зачати дитину, вживати соєві продукти не можна категорично. Вчені вважають цю рослину сильним природним «протизаплідним» засобом.

Відео: Харчування

Соєві «протипоказання»

Звичайно, в збалансованому харчуванні сої відводиться певне місце. Але порівняно невелика. І тільки в тому випадку, якщо мова йде про здоровий людину. У лікувальних цілях вживати сою можна тільки після консультації з ендокринологом-дієтологом. При ряді захворювань про продукти, що містять сою, потрібно забути назавжди. І в першу чергу це все захворювання ендокринної системи. Якщо гормональний фон і так розбалансований, соя тільки посилить цей процес. Категорично не рекомендується соєве харчування людям, що страждають на сечокам`яну хворобу. У соєвих бобах міститься чимало сечової кислоти. А вона провокує утворення каменів в нирках і сечовому міхурі. Соєві продукти можуть негативно впливати не тільки на фізичний стан, а й на психічне здоров`я людини. І, наприклад, людям з діагнозом «депресія» сою краще не їсти взагалі. Вона блокує вироблення «гормонів задоволення» і перешкоджає їх отримання з їжі. В результаті сумне, тривожне і пригнічений стан стає постійним.