Обід з коробки
В умовах кризи відроджується традиція брати їжу на роботу, але вже в новому виконанні - в тренді здорові страви в ланч-боксах.
Відео: Відео для Дітей - Готуємо Разом - Іграшкова кухня - Корисний обід
Своїми легкими і корисними ідеями наповнення коробочок з обідом діляться наші читачки.
Elena_svet: Я вже з вечора продумую і збираю свій пайок на роботу, головне - робити це на ситий шлунок, інакше можна покласти багато зайвого. Основний принцип: беру тільки легкі і нежирні продукти, все важке залишаю вдома. Це піде синові на обід - він у мене підліток, та й ще й спортом займається, йому калорії потрібні. А мені - ну, зовсім ні до чого. Особливо коли справа до літа.
Зазвичай у нас на вечерю м`ясо або риба, я роблю з запасом, тому пара шматків завжди залишається. Кладу в свою коробочку один, бажано, невеликий. До нього овочі - у вигляді гарніру, якщо тушковані, або у вигляді салату - якщо свіжі. Обов`язкове доповнення мого обіду - 0% -ний кефір або сирок. І звичайно, не забути про перекус - куди вже без нього. Парочка свіжих або жменю сухофруктів і горіхи.
Verunchik: Мені зовсім не хочеться ще і зі своїм обідом возитися, і так часу на кухні проводжу досить. Раніше в нашому офісній будівлі кафе було, але тепер його закрили, а в довколишніх моторошно дорого.
Відео: Пісеньки для дітей - Три кошеняти - Коробок шорсткий бік
Тому доводиться обходитися своїми силами. Я знайшла просте і здорове рішення - гамбургери. Це тільки здається, що вони шкідливі, а якщо підійти до цієї справи з головою, то нічим не гірше дієтичної курочки будуть. За основу беремо цільнозерновий хліб або тонкий вірменський лаваш, намазуємо нежирним м`яким сиром або м`яким сиром типу риккотой. Зверху якусь зеленушку - кінзу, петрушку, листя салату, скибочка огірка. Це - обов`язкова частина. А потім починаються варіації на тему «що залишилося від вечері». Тут уже як пощастить, але зазвичай це шматок м`яса або птиці, у мене в родині більше люблять індичку, я її часто і готую. Або шматок риби, а вже якщо нічого не залишилося - так теж буває, в хід йдуть консерви - горбуша або тунець. Роблю пару-трійку таких здорових бутербродів і все. Залишилося лише чаю налити, а з цим у нас в офісі проблем немає.
Kisa: Я зазвичай беру з собою кашу, адже як в тій приказці кажуть в каші сила наша. Це може бути і перловка, і гречка, і рис, і ячні пластівці. Найчастіше я готую відразу на пару-трійку днів, тому напрягу немає. Звичайно перед тим, як є, бажано погріти. Але іноді часу немає, буває, і холодну з`їси і гарячим чаєм зап`єш.
Щоб не набридало, намагаюся підбирати цікаві, незаяложені рецепти. Один з останніх, улюблених - сочевиця з гарбузом. Спосіб приготування вичитала в інтернеті, але трохи змінила під себе. Зелену сочевицю заливаємо холодною водою, додаємо лавровий лист, пару крупинок чорного перцю і ставимо на вогонь на 20 хвилин. Поки вона вариться, очищаємо гарбуз і нарізаємо її кубиками, далі дрібно ріжемо цибулю, часник і корінь імбиру. На сковороді на олії пасеруємо цибулю, часник, туди ж імбир, ложку томатної пасти і трохи порошку каррі. Трохи пізніше додаємо гарбуз і родзинки, заливаємо водою, і тушкуємо до готовності гарбуза. Зварену сочевицю висипаємо в сковороду і досолюємо за смаком. Все, чудо-каша готова.
Galina-Galya: Омлет - ось справжня палочка-виручалочка! Готуйте на сковороді або в духовці. Ситно, корисно і швидко. Чи не з грудинкою, звичайно, або докторською ковбасою, а спробуйте, наприклад, зі шпинатом або з тунцем. Для різноманітності можна додати кабачки, помідори, зелень, сир або скибочки картоплі.
Ще хороший в усіх відношеннях варіант - заморожені овочеві суміші. Їх велике різноманіття - на будь-який смак і колір. Великий плюс, що все вже нарізано, залишається тільки приготувати. Закинули на сковорідку, додали соєвий соус або улюблені приправи. Часу займає мінімум, а для здоров`я користь.
Рецепт від зірки
Грецький салат з перловкою від Юлії Висоцької
продукти:
- 3-4 ст. ложки перловки,
- 100 г фети,
- 1 огірок,
- 1/2 помідора,
- 1/2 зеленого солодкого перцю,
- 1/2 червоної цибулини,
- 6-8 оливок без кісточок,
- 1/2 лимона,
- 1-2 ст. ложки оливкової олії Extra Virgin,
- 1 ст.л. білого винного оцту,
- щіпка сухого орегано,
- щіпка свіжозмеленої чорного перцю,
- дрібка морської солі.
Перловку відварити відповідно до інструкції на упаковці. Помідор нарізати маленькими шматочками. Огірок очистити від шкірки і, вирізавши серцевину з насінням, дрібно порізати. Цибулину почистити, нарізати соломкою, залити оцтом і дати постояти. Солодкий перець, видаливши насіння і плодоніжки, порізати невеликими шматочками. Фету нарізати ебольшімі кубиками. Оливки розламати на великі шматочки. З половинки лимона вичавити сік. Помідори, огірки та солодкий перець викласти в салатницю, додати замаринований цибулю, перловку, фету, оливки, посипати орегано, скропити оливковою олією і лимонним соком, посолити, поперчити і все перемішати.
