10 Смачних весняних салатів
Відео: 10 найбільш смачних страв
Вам належить накрити святковий стіл? Ви не знаєте, чим ще можна здивувати гостей і близьких? Приготуйте побільше вишуканих, незвичайних салатів, і удача вам гарантована! Адже салати - кращий варіант не тільки для повсякденного раціону, але і для святкового столу. Завдяки різноманітності продуктів можна приготувати салати на будь-який смак, з урахуванням смакових пристрастей кожної людини. Хтось любить легкі овочеві салати - їх існує величезна кількість видів. Інші вважають за краще ситні м`ясні, і їх теж чимало. А скільки є рецептів рибних і фруктових салатів! Салати наповнюють наш організм всіма необхідними речовинами та елементами - клітковиною, білками, жирами, вуглеводами, мікроелементами, мінеральними солями і вітамінами, так необхідними нашому організму на початку весни. 
Салат з авокадо з помідорами і солодким перцем
Складові:
1 авокадо
1 великий помідор
1 чайна ложка лимонного соку
1/2 солодкого перцю червоного кольору
1/2 перцю чилі
1 зубок часнику
1-2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі
2 столові ложки подрібненої зелені кінзи, петрушки або кропу
1-2 столові ложки майонезу
мелений чорний перець і сіль
Інструкція: Очищений авокадо без кісточки розім`яти виделкою до отримання кашки, додати лимонний сік і перемішати. Помідор обшпарити окропом, зняти шкірку, а м`якоть дрібно нарізати. Очищений часник подрібнити. Солодкий перець і чилі очистити від насіння і дуже дрібно нарізати. Підготовлені продукти з`єднати, додати зелену цибулю, добре перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом і знову перемішати. Готовий салат витримати 30-40 хвилин в холодильнику і подати на стіл з чіпсами або солоними сухариками.
Салат з руколи з креветками
Складові:
1 помідор
115 г очищених королівських креветок
75 г руколи
5 мл устричного соусу
50 мл оливкової олії
10 мл соєвого соусу
20 г кедрових горішків
Інструкція: Рукола володіє яскравим смаком. Однак у дівчини, яка стежить за своєю вагою і здоров`ям, є й інші причини полюбити цей салат: він покращує обмін речовин і травлення, містить багато вітаміну С і йоду. На порційну тарілку гіркою викладіть вимиту і висушену рукколу. Окремо змішайте устричний соус і частина оливкової олії. Отриманим соусом залийте рукколу. Обсмажте креветки на оливковій олії, додавши в кінці приготування соєвий соус. Помідор наріжте часточками, кедрові горішки обсмажте. Викладіть креветки і часточки помідора по краях руколи, посипте блюдо смаженими кедровими горішками.
Салат з ананасів з сиром
Складові:
250 г консервованих ананасів
250 г твердого сиру
3 зубчики часнику
3-4 ст. л. майонезу
сіль
Інструкція: Ананаси відцідити від рідини і разом з сиром порізати великими кубиками. Очищений часник пропустити через Часничниці або натерти на дрібній тертці, перемішати з майонезом, заправити цією сумішшю ананаси з сиром, посолити, перемішати. Готовому салату дати настоятися 10-15 хвилин і подати на стіл.
салат Весняний
Складові:
50 г відвареного буряка
1 апельсин
1 свіжий огірок
1 пір`їнка зеленої цибулі
100 г бальзамічного оцту
30 г цукру (3 ч. Л.)
10 мл оливкової олії (1 ст.л.)
70 г сиру фета
2 г кунжуту (щіпка)
Інструкція: Відварну буряк ріжемо невеликими кубиками. Апельсин очищаємо від шкірки, знімаємо плівку з кожної часточки, розрізаємо часточки на 3 частини. Свіжий огірок очищаємо від шкіри і насіння і ріжемо кубиками, як буряк. Робимо бальзамічний сироп. Для цього нагріваємо на плиті бальзамічний оцет з цукром, випаровуємо на 1/3.
Додаємо до буряка. В іншому посуді перемішуємо огірки з апельсином, дрібкою солі і оливковою олією. Викладаємо салат шарами: перший шар - половина обсягу буряків, другий - половина обсягу апельсина з огірками, третій - сир фета, порізаний акуратними кубиками. Зверху фету посипаємо підсмаженим кунжутом (якщо кунжут не смажити, він буде сируватим) і дрібно посічений зеленою цибулею. Прикрашаємо блюдо бальзамічним сиропом.
Салат з авокадо, винограду і сиру
Складові:
200 г авокадо
по 1 невеликий кисті зеленого і чорного винограду
150 г сиру Едам
1 інжир
1 чайна ложка гірчиці
1/2 столової ложки подрібненої зеленої цибулі
1 столова ложка очищених кедрових горішків
білий винний оцет
Інструкція: Виноград промити, обсушити, відокремити ягоди від гілочок і розрізати їх навпіл, видаляючи кісточки. Авокадо розрізати навпіл, зрізати шкірку, а м`якоть разом з сиром нарізати невеликими брусочками. Кедрові горішки висипати в суху сковороду і, помішуючи, обсмажити. Приготувати заправку: інжир вимити, розрізати навпіл, вийняти ложкою м`якоть і злегка се розім`яти. Додати до неї гірчицю, зелена цибуля, оцет, сіль і мелений перець і добре перемішати. Потім, продовжуючи розмішувати, ввести рослинне масло. Виноград, авокадо і сир з`єднати, полити заправкою, перемішати, викласти в салатник, посипати кедровими горішками, дати постояти 10 хвилин, а потім подати.
Буряковий салат з сиром
Складові:
600 г молодої дрібної буряків
3-4 ст. л. оливкового масла
6-7 ст. л. бальзамічного оцту
сіль і чорний перець
150 г сиру з блакитною цвіллю (рокфор, горгонзола)
1-2 ч. Л. кунжуту
Інструкція: Відваріть буряк і розріжте на 4 частини (якщо бульби великі - на 6-8). Розігрійте в сотейнику масло, покладіть в нього буряк і обсмажуйте 2-3 хвилини. Влийте оцет, приправити сіллю і перцем. Перекладіть в миску, дайте охолонути і поставте в холодильник на кілька годин. Перед подачею до столу покришите сир поверх буряка, а потім посипте блюдо кунжутом. Можна подати з руколою.
Мікс-салат з куркою і овочами
Складові:
120 г курячого філе
1 яйце
40 г м`якоті білого хліба
5 г каррі
10 г тертого сиру пармезан
30 г суміші зелених салатів
1 редиска
1 огірок
апельсиновий сік від 1/3 апельсина
2 г гірчиці
10 г меду
30 г оливкової олії
Інструкція: Куряче філе відбийте з одного боку, обваляйте в яйці і паніровці з білого хліба, каррі і пармезану. Виходить жовте філе. Полийте його оливковою олією. Редис, яблуко розріжте поперек, огірки - часточками. Приготуйте заправку: змішайте в блендері апельсиновий сік, гірчицю, мед, оливкова олія і сіль.
Смажте курку в розігрітій духовці ю .мінут при температурі 180 ° C. Дістаньте, наріжте навскоси невеликими пластинами і акуратно розкладіть по всій тарілці. На куряче філе зверху викладіть суміш салатів. Поверх салату - пластинки з овочів: редис, огірок, яблуко в довільному порядку. Полийте соусом. Прикрасьте блюдо твердим козячим сиром.
Салат з баклажанів, м`яти і фети
Складові:
1 баклажан
2 ст. л. оливкового масла
1/4 гарбуза
100 г сиру фета
2 ст. л. свежепорубленной м`яти
1 ст. л. лимонного соку
Інструкція: Баклажан розрізати навпіл, гарбуз кубиками і запечіть овочі в духовці, окропивши оливковою олією протягом 15-20 хвилин. Гарбуз змішайте в глибокій мисці з фетою, свіжою м`ятою і соком лимона. Додайте сіль і чорний перець. Начините сумішшю половинки баклажана.
Салат з сьомги з зеленню
Складові:
150-200 г солоної сьомги
150 г ніжного слабосоленого сиру
80 г суміші різних салатів
3 огірка
1 невеликий лимон
3-4 ст. ложки оливкової олії
суміш сухих італійських трав
сіль перець
Інструкція: Салатні листя ретельно помийте і обсушіть, покладіть в салатницю. Наріжте рибу тонкими скибочками. Видавіть з лимона сік і змішайте його з рослинним маслом, приправити сіллю, перцем і сухими травами. Половиною заправки полийте нарізану рибу, гарненько перемішайте і залиште хвилин на 10.
Очищені огірки наріжте тонкими часточками, додайте до салату. Сир наріжте кубиками, додайте до салату. Додайте в салат залишилася заправку, перемішайте.
Покладіть в салатницю підготовлену рибу, злегка змішайте, щоб не пошкодити рибу. Розкладіть салат по тарілках і подавайте до столу.
Салат з тунця з гранатом
Складові:
листя салату і руколи 200 г
1 банка консервованого тунця
1 гранат
2 яйця
сіль, чорний мелений перець
сік лимона
томати-черрі
Інструкція: Філе тунця вийняти з банки, дати стекти соку і нарізати невеликими кубиками. Гранат надрізати ножем, акуратно розламати навпіл і вийняти зерна. Змішати дрібно нарізані яйця, зерна граната, салат, томати-черрі і тунець, додати сіль і перець за смаком. Заправити салат олією і соком лимона.
