Легкі салатики
Відео: Як приготувати швидкий салат
Спеціально для наших читачок творець відомого Інтернет-порталу про кулінарію Марія Савельєва підібрала п`ять рецептів оригінальних літніх страв.
Ці легкі і апетитні ласощі не тільки неймовірно смачні, а й безпечні для фігури.
Салат з запечених
баклажанів з горіхами
Час на підготовку - 10 хвилин, час приготування - 15 хвилин.
Харчова цінність однієї порції: 220 ккал, 19 г жиру.
Інгредієнти на 6 порцій: 1 кг баклажанов- 6 помідорів без шкірки і насіння, порізаних на 4 частини-60 мл оливкової масла-розчавлена часточка чеснока- 2 столові ложки свіжого лимонного сока- 55 г злегка обсмаженого арахісу, 4 столові ложки тертого сиру пармезан.
Приготувати баклажани на грилі, постійно повертаючи. М`якоть повинна залишатися досить щільної, щоб розрізати на шматочки. Коли охолоне, порізати кубиками. Перекласти в салатницю і додати томати. У глечику або мисці змішати оливкове масло, часник і лимонний сік, приправити. Отриманим соусом полити баклажани. Посипати зверху сиром і горіхами і подавати.
Літній салат з макаронами
Час на підготовку - 25 хвилин, час приготування - 15 хвилин.
Харчова цінність однієї порції: 279 ккал, 7 г жиру.
Інгредієнти на 4 порції: 250 г макаронів спіралькамі- 2 столові ложки оливкової масла-1 великий кабачок-цукіні, порізаний кубікамі- 6 великих томатів, очищених від насіння і порезанних- 6-8 редисок, що підрізають з кінців і нашаткувати тонкими кружочкамі- 20 г свіжого базіліка- сік половини лімона- сіль і чорний перець.
Відварити макарони в солоній воді по інструкції на упаковці, злити і відставити. Якщо подаєте салат холодним, охолодіть макарони, промивши під проточною холодною водою, і злийте воду. Тим часом нагріти масло в сковороді, додати цукіні і готувати 2-3 хвилини до готовності. Зняти з вогню і перемішати з макаронами, помідорами, редискою, порізаним базиліком і лимонним соком. Перемішати і подавати холодним або гарячим, побризкав оливковою олією.
Овочевий салат з креветками
Час приготування - 15 хвилин.
Харчова цінність однієї порції: 290 ккал, 21 г жиру.
Інгредієнти на 2 порції: 150 г відварених тигрових креветок- 1 червоний перець, очищений і порезанний- 1 жовтий перець, очищений і порезанний- 1/2 довгого огірка, порізаного кусочкамі- 2 червоні цибулини, порізані кусочкамі- 200 г сиру фета або бринзи. Для заправки: 1 столова ложка червоного винного уксуса- 3 столові ложки оливкової олії.
З`єднати всі інгредієнти для салату. Окремо приготувати заправку, приправити. Залити нею салат і перемішати. Щоб салат вийшов більш економічним, використовуйте дрібні креветки. Можна приготувати без них.
перці фаршировані
по-італійськи
Час на підготовку - 10 хвилин, час приготування - 15 хвилин.
Харчова цінність однієї порції: 150 ккал, 13 г жиру.
Інгредієнти на 12 порцій: 225 г сиру моцарелла або свіжого сулугуні, порізаного кубікамі- 100 г підсушеного кедрових орехов- 3 столові ложки петрушкі- 3 столові ложки оливкової масла-3 червоних солодких перцю, порізаних на 4 човники уздовж і очищених від насіння.
З`єднати сир, горішки, петрушку, масло і часник. Приправити. Начинити перці. Поставити під гриль на 8-10 хвилин, щоб сир розплавився.
Страви за рецептами А. Петрова приготовлені шеф-кухарем московського ресторану Райський двір на
Патріарших ставках
Надією Сосонське.
