Салат з курки з фенхелем

Відео: "Їмо вдома !" з Юлією Висоцькою - Майстер-клас у Флоренції (02.06.2013)

На початку осені на прилавках з`являється фенхель - дієтичний і при цьому делікатесний продукт. Пропонуємо приготувати пікантний салат з цим коренеплодом.

Відео: Тосканський Салат з фенхелем, Апельсинами і горішками || FOOD TV Вокруг Света Тосканський Вечеря

Вам буде потрібно: 2 філе курячих грудок, 1/2 фенхеля, пучок салату, невеликий пучок кінзи, 1 ст. ложка рослинного масла, щіпка солі.

Для соусу: 1 апельсин, 1 лимон середніх розмірів, 2 ст. ложки рідкого меду, 2 ст. ложки оливкової олії, щіпка меленого чорного перцю, щіпка солі.

Відео: Сироедний салат "анісовий" з фенхелем, селерою, яблуками і горіхами

Як готувати

Духовку розігріти до 180 ° С. Куряче м`ясо посолити, скропити рослинним маслом. Розігріти сковороду і обсмажити філе по 3-4 хвилини з кожного боку. Обсмажені грудки перекласти у форму для випічки і відправити в розігріту духовку на 15 хвилин. Готове куряче м`ясо порізати невеликими шматочками. Неочищений від шкірки апельсин нарізати тонкими часточками і викласти в невелику каструлю. Додати мед, 100 мл води і прогрівати на слабкому вогні, поки не випарується половина рідини. Апельсини з сиропом подрібнити в блендері в пюре. З лимона вичавити сік. Приготувати соус: з`єднати 1 ст. ложку апельсинового пюре, сік 3/4 лимона і оливкове масло, посолити, поперчити і перемішати. Фенхель натерти на тертці, листя салату нарвати, кінзу дрібно порізати. Викласти на тарілку листя салату, куряче м`ясо, посипати натертим фенхелем і кінзою, після чого полити все апельсиновим соусом.

Відео: Що Є Салат з фенхелем