Перловка для петра

Перловка для Петра

Чому манна каша сама шкідлива? Кому знадобиться вівсянка? І яке місце в рейтингу корисності займає перловка? Консультує лікар-ендокринолог, дієтолог столичної клініки «Кредо Експерт» Оксана Едуардівна Крюченко.

1-е місце

Сама вітамінна - гречана

Це справжній чемпіон серед каш за вмістом вітамінів і мікроелементів. Тому її корисні властивості перевершують всі очікування. Так, за рахунок вітамінів групи В вона допомагає боротися зі стресами і безсонням. А заодно покращує стан шкіри, підтримує міцність нігтів і красу волосся. Також в ній містяться такі цінні мікроелементи, як залізо і кобальт. Вони беруть участь в процесі кровотворення.

Гречана каша багата рутином - будівельним матеріалом для відновлення судин. Він надає профілактичну і лікувальну дію при варикозному розширенні вен. При цьому гречана каша низькокалорійна, тому вона незамінна для діабетиків і сердечників.

Єдиний мінус - вона не підходить малюкам. Гречку не варто їсти маленьким дітям, так як вона ускладнює травлення і сприяє появі запорів.

кулінарний секрет

Найкорисніше готувати кашу з пропарений крупи або зеленої гречки. У них міститься максимальна кількість антиоксидантів. Щоб зберегти їх цінні властивості, варити таку гречку краще на воді, додавши трохи кефіру. А ось від молока і цукру доведеться відмовитися: вони нейтралізують її корисні якості.



Енергетична цінність:

120 ккал в 100 г

2-е місце

Найрозумніша - вівсянка

Вівсянка містить безліч мікроелементів і вітамінів, що нормалізують обмін речовин. Але особливо її цінують за пектини, завдяки яким вона відновлює мікрофлору кишечника. Ця каша легко засвоюється і заспокоює шлунок, обволікаючи його стінки.

За рахунок клітковини вона сприяє виведенню шкідливих речовин з організму, що важливо в сучасних міських умовах. Також вівсянка містить вітамін Н, який покращує стан шкіри і повертає свіжий колір обличчя. А цілий набір вітамінів групи В в її складі запобігає розвитку дерматитів і алергії.

Відео: Перловка 2015 ФХіМО ЧДПУ ім Яковлєва

Але в той же час ця каша має і недоліки. Якщо є її в непомірних кількостях, вона може «вивести» необхідний нам кальцій.

Кулінарний секрет Приготувати вівсянку можна досить швидко, хвилин за 10-15. Але щоб вона стала по-справжньому корисною, краще дати їй настоятися протягом двох годин, попередньо заливши натуральним йогуртом.

Енергетична цінність:

160 ккал в 100 г

Відео: Повечеряли перловкою)))

3-е місце

Найкрасивіша - перлова

Цей вид каші особливо любив Петро Перший. І не випадково. Вона може похвалитися великою кількістю мікроелементів. Кремній, мідь, цинк, магній допомагають впоратися з ламкістю нігтів, крихкістю волосся і подразненнями на шкірі. Тому її заслужено називають «кашею краси».

Плюс до цього перловка є головним постачальником в наш організм лізину. Ця цінна амінокислота бере активну участь у виробленні колагену.

Але головна її «перлина» - фосфор. За його змістом перловка в два рази перевершує інші злаки. Тому така каша легко нормалізує обмін речовин і покращує роботу мозку.

Кулінарний секрет Перловка вариться довго - близько півтори години. Можна прискорити процес, якщо попередньо замочити крупу на три години. В цьому випадку розкриється вся користь перлової каші. Щоб підвищити поживну цінність, заправте кашу оливковою олією. І ще: не чекайте, поки перловка охолоне. Інакше вона стане жорсткою і несмачною.

Енергетична цінність:

88 ккал в 100 г

4-е місце

Найоптимальніша - горохова

Головна перевага цієї каші - велика кількість білків, мікроелементів і вітамінів. Так, за рахунок калію вона покращує роботу серця. Завдяки магнію підвищує настрій. За допомогою фолієвої кислоти активізує імунітет. А кальцій позбавляє від зайвих візитів до стоматолога.

Втім, користь горохової каші цим не обмежується. У ній також присутні важливі амінокислоти - триптофан, цистин і лізин. Це робить її неймовірно корисною для всіх, хто займається фізичною працею або спортом.

Непогано вона відновлює і роботу нирок. А також допомагає тим, у кого є проблеми з травленням, перепади тиску, анемія, недокрів`я.

Кулінарний секрет Варити горохову кашу потрібно до півтори години. При цьому необхідно бути уважними, оскільки залишений горох має властивість швидко підгорати.

Відео: Перловка для риболовлі по СУПЕР РЕЦЕПТОМ !!! Як зробити забійних перловку

Підвищити користь такої каші можна, додавши в неї морква або ріпчасту цибулю. Якщо хочете зробити дієтичний варіант, забудьте про вершкове і рослинне масла.

Енергетична цінність:

80 ккал в 100 г

5-е місце

Найстрункіша - кукурудзяна

Регулярне вживання кукурудзяної каші зробить вашу фігуру досконалою. Вона багата кремнієм, залізом, а також важливими для організму амінокислотами і вітамінами. А головне, є низькокалорійної і благотворно впливає на обмін речовин.

За рахунок високого вмісту клітковини така каша непогано очищає організм від токсинів. Вона покращує роботу кишечника, сприяє підтримці нормальної функції травлення, а заодно і покращує стан шкіри.

Але головна її перевага полягає в тому, що вона нормалізує рівень холестерину в крові. А це суттєво знижує ризик інфарктів та інсультів.

Кулінарний секрет При всій своїй корисності кукурудзяна каша дуже примхлива в приготуванні - її постійно треба помішувати, інакше вона пригорить. При цьому виходить вона трохи жестковатой і має дещо специфічний смак.

Енергетична цінність:

86 ккал в 100 г

6-е місце

Сама очищає - рисова

Через високий вміст клітковини ця каша має репутацію «пилососа для кишечника». Вона непогано очищає організм від непотрібних шлаків і токсинів. І при цьому не забуває постачати цінні речовини.

У ній містяться вітаміни групи В, Е і РР. Завдяки такому складу вона захищає від передчасного старіння і зміцнює нервову систему. До того ж в ній зібраний цілий набір мікроелементів. Рисова каша допомагає впоратися з підвищеною кислотністю і буде корисна всім, хто страждає на виразку шлунка і гастрит.

Але, незважаючи на всі позитивні якості, в великих кількостях рисова каша шкідлива. Справа в тому, що вона досить калорійна і може стати причиною зайвої ваги.

Кулінарний секрет Така каша може стати дієтичної, якщо готувати її з дикого або нешліфований рису, з гарбузом і вершками. У цій страві зберуться разом бета-каротин, калій, цинк і клітковина. А значить, користь буде збільшена в три рази. Непоганий буде і дліннозерновой рис, він менше розварюється і має низький глікемічний індекс.

Енергетична цінність:

144 ккал в 100 г

7-е місце

Сама серцева - пшоняна

Пшонка не може похвалитися достатком корисних складових, зате в ній є досить рідкісні мікроелементи. Наприклад, кремній - фундамент для формування здорових кісток і зубів. Марганець, необхідний для нормального обміну речовин. Мідь, що надає м`язам додаткову еластичність.

Але найголовніше, пшоняна каша постачає в організм калій і нікотинову кислоту. Вони стимулюють роботу серця і знижують ризик захворювання атеросклерозом. До того ж пшенка сприяє зниженню рівня холестерину в крові і очищає судини.

Основний мінус такої каші - вона може викликати запори.

Кулінарний секрет Пшоно довго не зберігається. Згодом воно стає гірким, тому що містить жирні кислоти. Є таку кашу краще невеликими порціями. У ній відносно багато жиру, і вона може посприяти набору зайвої ваги.

Енергетична цінність:

89 ккал в 100 г

8-е місце

Найшкідливіша - манна

Останнє місце в нашому рейтингу займає найпопулярніша каша в Росії - манна. У ній міститься найменше вітамінів і мінералів, та й білком вона не багата.

Зате шкідливих умов в ній хоч відбавляй: тут і крохмаль, і клейковина. Остання легко може посприяти появі зайвих сантиметрів на талії і посилити проблеми з травленням. А ще викликати алергію і навіть болю в зв`язках.

Ще один мінус манки: вона може призвести до вимивання кальцію. Дітям її і зовсім не радять давати, так як у малюків вона погіршує всмоктування необхідного для кісток вітаміну D і заліза.

Єдине достоїнство манки - відсутність клітковини. Тому вона непогано засвоюється і не залишає після себе неприємного відчуття тяжкості.

Кулінарний секрет Вариться манна каша дуже швидко - буквально за 5 хвилин. Щоб отримати максимум користі від манної каші, потрібно ретельно вибирати крупу. Краща манка ховається в упаковці з позначкою «Т». Роблять її з твердих сортів пшениці, тому корисних речовин в ній трохи більше, ніж в її родички з м`якої пшениці під шифром «М».

Енергетична цінність:

100 ккал в 100 г