Пікнік без наслідків
Пристрасне бажання схуднути перед літом дуже невдало збігається з першими виїздами на природу і приготуванням смачних і ароматних шашликів. Чи реально не набрати зайву вагу після пікніка?
Розповідає дієтолог з Нижнього Новгорода, лікар вищої категорії Юлія Сергіївна Дубова.
Спосіб перший: Вибираємо правильний маринад і м`ясо
Найпростіший спосіб знизити калорійність шашлику - вибрати замість жирної свинини або баранини дієтичне м`ясо. Наприклад, стегно індички. За смаком воно нагадує свинину, але калорій в ньому менше. Зменшити небезпека шашлику для талії можна і за рахунок маринаду. Не додавайте в нього майонез, сметану і рослинне масло. Покладіть краще побільше цибулі, спецій і зелені.
Спосіб другий: Перекушуємо тільки фруктами і сирими овочами
Досить небезпечною стадією для фігури є період очікування готовності шашлику. Свіже повітря пробуджує апетит, і ми в очікуванні основної страви нерідко перекушуємо привезеними разносолами: кермі-тиками, салатами. А потім від душі наїдаємося м`ясом. Такий розклад небезпечний і для фігури, і для травлення. Тому краще запастися фруктами та овочами. І до основної трапези є тільки їх. Причому останній перекус повинен бути за годину до шашлику, не пізніше. Фрукти, з`їдені на голодний шлунок, швидко засвояться, налаштують травлення на потрібний лад і не позначаться на фігурі.
Спосіб третій: Знижуємо калорійність соусів
Шашлик - страва поживне. Тому соуси до салатів і основної страви повинні бути малокалорійні. Забудьте про майонез. Краще наріжте петрушку, базилік, кінзу й кріп, змішайте в довільних пропорціях з тиском часником, сіллю і несолодким йогуртом без добавок. Можете також поласувати і огірковим соусом. Змішайте натерті на тертці свіжий і солоний огірок, йогурт без добавок, кріп, гірчицю і часник до смаку.
Відео: Picnic (1955) - Trailer
Спосіб четвертий: Готуємо овочі на грилі
Ідеальний гарнір для шашлику - печені овочі. Вони сприяють засвоєнню м`яса і добре насичують, не даючи переїдати. Найкраще підходять для приготування на грилі печериці, баклажани, кабачки і солодкий перець. Також нам знадобляться оливкова олія, сіль, спеції і фольга. Баклажани, перець і кабачки необхідно очистити і надрізати в декількох місцях. Печериці можна залишити цілими. Потім загортаємо кожен овоч в окремий шматочок фольги, попередньо промазав все надрізи спеціями та олією. Даємо настоятися хвилин п`ятнадцять, після чого кладемо на решітку для гриля і готуємо до м`якості.
Спосіб п`ятий: «заїдати» шашлик блокаторами жиру
Найкращий спосіб не набрати зайвих кілограмів - заблокувати надходження калорій з жирних продуктів. Навіть якщо ви виконаєте всі перераховані вище рекомендації, шашлик залишиться калорійним і досить жирним стравою. А обмежувати себе в його кількості дуже складно, настільки він ароматний і смачний. Для скорочення засвоєння жирів оптимальним препаратом на сьогоднішній день є орлістат. Він допоміг схуднути вже не одному поколінню жінок в різних країнах. У Росії зараз з`явився новий препарат Ксеналтен, до складу якого входить орлістат. Він доступний за ціною і має всі властивості оригінального препарату. Доведено, що при прийомі Ксеналтена не перетравлюється і не всмоктується близько 30% з`їденого жиру.
Відео: Андрій і його гітара Заборона пікніків Чисто News 2016
Це якраз оптимальний відсоток зниження жирності їжі, який необхідний для профілактики набору ваги в дні банкетів і пікніків. Ксеналтен також скорочує надходження в організм шкідливого холестерину, яким, на жаль, багаті м`ясні страви. А це означає, що препарат може знижувати ризик захворювань серця і судин. Ксеналтен можна приймати не тільки після пікніка, але і більш тривалий час, протягом декількох тижнів. Терміни залежать від того, скільки зайвих кілограмів ви бажаєте прибрати. Доброю тактикою є і періодичний повернення до прийому Ксеналтена, як тільки ви помічаєте надбавку в один-два кілограми. Блокатори жиру також бажано завжди мати під рукою для тих випадків, коли хочеться з`їсти щось більш жирне, ніж зазвичай. Наприклад, шматочок торта або шоколадку. Ксеналтен допомагає швидко реагувати на похибки в дієті і запобігати набір ваги без особливої напруги сили волі.
