Секрети чорних помідорів
Відео: Чорні насіння помідорів з Aliexpress
Секрети чорних помідорів
Останнім часом на полицях овочевих відділів красується багато плодів незвичайного кольору. Хто їх «розфарбував»? І чи корисні вони? Консультує експерт по натурального харчування з Москви, засновник проекту «seryogina.ru - Практика Натурального харчування» Лідія Євгенівна Серьогіна.
Відео: Молода розсада помідорів, терміни пікіровки, боротьба з чорною ніжкою
фіолетова морква
Ви здивуєтеся, але саме такою вона повинна бути від природи. Довгі роки європейці знали тільки морква фіолетового, жовтого і білого кольору. Помаранчевим цей коренеплід в XVII столітті зробили голландські садівники - за допомогою відбору та селекції.
Що став для нас звичним «сонячний» колір овочу надає бета-каротин - провітамін, дуже корисний для очей. Ліловий же відтінок обумовлений іншими речовинами - антоцианами. Крім «незвичайної» моркви ці компоненти містяться в темному винограді, сливах, вишнях, чорниці та чорній смородині. Вони покликані захищати наші клітини від шкідливих впливів зовнішнього середовища, запобігати розвитку серцево-судинних захворювань і навіть онкологічних проблем.
Так що фіолетову морквину буде дуже до речі включити в раціон. Готувати її можна так само, як звичайну помаранчеву. До речі, морква будь-якого кольору підтримує здоров`я волосся, нігтів і шкіри. А також нормалізує роботу щитовидної залози, нервової системи і позитивно впливає на нирки.
чорні помідори
Новий сорт - «Куматі» - відрізняється від звичайних томатів не тільки кольором, але і смаком. Він солодший, ніж традиційний червоний помідор. Чорно-коричневий красень родом з Галапагоських островів. Але перш ніж випустити на ринок, європейці трохи його вдосконалили. Ніякої генної інженерії - тільки багаторічна схрещування чорненького томата зі звичайними садовими.
У «засмаглих» плодів ті ж достоїнства, що і у червоних помідорів. У них, наприклад, міститься потужний антиоксидант лікопін - борець з «поганим» холестерином і раковими пухлинами. За вмістом вітамінів Е, В5, макро- і мікроелементів різниці між томатами немає. А аскорбінки в чорних «Куматі» навіть більше, ніж в звичних червоних або жовтих плодах.
Відео: Найкраще укриття для перцю, баклажанів та помідорів.
Помаранчева капуста
Новий сорт цвітної капусти, суцвіття якої пофарбовані в насичено-оранжевий колір, на смак нічим не відрізняється від звичного зеленувато-білого качана. Але при цьому в «морквяному» варіанті міститься в 25 разів більше вітаміну А, ніж у його блідою родичці. Так що така капуста підійде тим, хто хоче прекрасно виглядати, мати хороший зір, сильний імунітет і легкий подих.
Вивели яскраву капусту в Британії, причому на це пішов не один десяток років. Все тому, що генну інженерію було вирішено знову ж таки не застосовувати і обійтися традиційної селекцією.
Великий плюс оранжевого овочу - свій яскравий колір він зберігає навіть після приготування. Тому страви з нього з задоволенням їдять не тільки дорослі, а й діти. Звичайну кольорову капусту вони при цьому, як правило, недолюблюють - за блідість і нейтральний смак.
Біла полуниця
Аристократично біла полуниця з червоними насінням має не зовсім традиційним ананасовим смаком. Через це багато хто вважає, що це - результат схрещування двох плодів. Насправді це не так. Біла полуниця - такий же природний продукт, як і її «сором`язлива» червона сестра. Вона багато століть росла в Південній Америці і вважалася дикої. На порозі ХХI століття біла полуниця ледь не зникла. Але за її вирощування взялися голландські садівники - і тепер її знає весь світ.
Ягода з незвичайним кольором і смаком сприймається більшістю людей як ласощі або гурманський вишукування. Але від неї є користь і для здоров`я. У білій полуниці «Живуть» вітаміни А, С, Е, фолієва кислота, магній і калій. Тому вона є прекрасним сечогінним засобом, може знизити тиск, захистити клітини від небажаних змін і навіть поліпшити роботу мозку. Особливо важлива така ягода для любительок сигарет. Вона здатна нейтралізувати дію шкідливих токсинів.
