Користь і секрети приготування цвітної капусти

• Проходячи повз овочевого відділу в супермаркеті або вибираючи продукти на ринку, зверніть увагу на кольорову капусту. Вчені і дієтологи не втомлюються говорити про корисність цього овоча, адже саме в ньому зібрані всі необхідні організму вітаміни і мікроелементи. Цвітна капуста містить високу кількість клітковини, білка і амінокислот. Також вона багата на вітамін С, що підвищує імунітет, вітаміном А, який допомагає мати бездоганну шкіру, і вітамінами групи В, які благотворно впливають на нервову систему і відповідають за емоційне самопочуття. 

  Саме цей вид капусти наш організм здатний засвоїти найкраще. Цвітна капуста не тільки благотворно впливає на травлення і метаболізм, але також відноситься до низькокалорійним продуктам. Завдяки цим властивостям кольорова капуста часто використовується як один з основних компонентів при складанні дієтичного меню. У 100 г цього продукту міститься всього 30 ккал. Існує безліч способів приготування смачних страв, які урізноманітнять щоденне меню і допоможуть зберегти красу і стрункість.

  Смачні та корисні рецепти з цвітної капусти

  Не знаєте, як приготувати кольорову капусту, зберігши її корисні властивості? Весь секрет полягає в часі термічної обробки. Розділивши головку капусти на дрібні суцвіття, відваріть в підсоленій воді 7-10 хвилин. Заправте капусту сумішшю оливкового масла і лимонного соку і подавайте як гарнір до м`яса або риби. Саме приготована таким способом капуста збереже найбільше число корисних мікроелементів та вітамінів. 

  Існує безліч рецептів приготування різних страв з цвітної капусти, від запіканок і рагу до супів-пюре і салатів. 

  • Відварені суцвіття можна запекти в вершковому соусі з сиром, що займе менше півгодини. Блюдо вийде з ніжним смаком, де тип сиру задасть головну ноту. 

  

  • Щоб приготувати овочевий суп-пюре, досить відварити цвітну капусту з цибулею близько 15 хвилин і перетерти овочі через сито або перемолоти в блендері. Ароматні приправи або невелику кількість сиру - і вишукане і поживне перша страва готова. 

  

  • Також кольорову капусту можна використовувати в салатах, додавши злегка проварені в підсоленій воді суцвіття до свіжих овочів і зелені і заправивши салат оливковою олією. 

  

  Відео: Цвітна капуста зі спеціями. Дуже смачна страва з цвітної капусти від Мармеладний Лисиці

  • Один з найпопулярніших рецептів - кольорова капуста в клярі. Змішайте півсклянки молока, 3 яйця і 100г борошна. В отриманий кляр обмокніте злегка відварену капусту і обсмажте в олії до появи хрусткої скоринки. 

  Поспішайте приготувати кольорову капусту, поки її ще можна знайти в магазинах! 

  Відео: Секрети і рецепти приготування цвітної капусти - Все буде смачно - Частина 2 -Випуск 82 - 30.08.14