Гальмо для ваги
Ми звикли, що поправляються від булок і цукерок. Але виявляється, і цілком «здорові» продукти типу варених овочів можуть істотно впливати на вагу. Які корисні продукти не варто вживати при схудненні?
Відео: Як вибрати BMX компліт - How to choose BMX complete | Школа BMX Online # 15 [Діма Гордій]
Розповідає московський лікар-психіатр, автор книги «Три кроки до стрункості», експерт проекту «Я худну!» На телеканалі НТВ Сергій Михайлович обкладинці.
Саме це блюдо викликає найбільше здивування у тих, хто ніяк не може позбутися від зайвих кілограмів. Людина з відчаєм говорить: «Так я взагалі одними овочами харчуюся!». І не підозрює, що власними руками гальмує своє схуднення.
Відео: Як впоратися з BMX?
Справа в тому, що при термічній обробці в овочах руйнується дуже необхідна для ефективного скидання ваги клітковина. Це Неперетравлювані рослинні волокна, які надають їжі обсяг і допомагають роботі кишечника, проводячи там своєрідну «дезинтоксикацию».
Крім цього, в процесі варіння підвищується так званий глікемічний індекс продуктів. І в «безпечних» овочах утворюється велика кількість простих вуглеводів. А це небажано для людини, що вирішила скинути вагу. Тому варені овочі - це практично аналог цукерок для тих, що худнуть.
Перш ніж вживати молочні продукти, давайте запитаємо себе - для чого природа придумала молоко? Правильно, для того щоб організм ріс і набирав вагу. І при цьому, по можливості, максимально швидко.
Якщо ж вам «трохи за вісімнадцять» - рости ваш організм, на жаль, може тільки в ширину. Тому практично всі молочні продукти - погані помічники при скиданні зайвих кілограмів. У тому числі і сир.
Допустимі тільки знежирені види сиру. І будьте уважні: знежирені - це значить з нульовою жирністю. Часто недобросовісні виробники називають знежиреними продукти, у яких жирність була знижена з 50% до 49%. Майте це на увазі і не купуйтеся на вудки маркетологів.
У магазині ви легко знайдете знежирений сир з калорійністю 30-60 ккал. Його можна їсти просто так. А можна з нього робити низькокалорійні солодкі сніданки, додавши фрукти або ягоди. Він же ідеально підійде в якості основи для низькокалорійних «майонезних» соусів.
Молоко в чистому вигляді і стандартної жирності - це рідкі калорії. Вони занадто легко засвоюються. Звичка втамовувати спрагу калорійними напоями з дуже великою ймовірністю призведе до зайвих кілограмів. І не дасть швидко і ефективно їх позбутися.
Часто люди товстіють немає від того, що їдять, а від того, що п`ють. Наприклад, начебто невинна традиція додавати молоко в каву або пити капучіно при першій-ліпшій можливості зводять нанівець всі зусилля скинути вагу.
Навіть якщо вони парові, приготовані з дієтичного м`яса і без масла - котлети і тефтельки все одно «гальмують» схуднення. Чому? Знову давайте подумаємо: кого годують протертими і прокручені стравами? Вірно, дітей, літніх і хворих. Тому що будь-який подрібнення їжі перед вживанням підвищує її засвоюваність. Відповідно, в процесі зниження ваги прокручена і перетерта їжа заважає досягненню потрібного результату.
Нам важливо, щоб калорії не діставалися організму легко. Він повинен не тільки добувати їх у боротьбі, важкою працею, а й на перетравлення витрачати велику кількість енергії. Тому при схудненні уникайте попередньо «пережованої" не вами їжі - котлет, ковбаси, сосисок. І не перекладайте процес жування на кого-то другого. Якщо ви не дитина, не літній і не тяжкохворий чоловік.
Часто можна почути про малокалорійність супів. Тому худнуть радісно готують собі всі варіації цієї страви. Абсолютно забуваючи про те, що суп супу ворожнечу. І, наприклад, супи-пюре на вершках - це кращий засіб якраз для набору ваги. Все подрібнене, з рідкими калоріями і жиром.
Але навіть суп-пюре на воді не дуже допомагає схуднути, так як не дає тривалого почуття ситості. Він швидко покидає шлунок, і людині знову хочеться їсти. Тому в процесі зниження ваги в будь-який суп має сенс додати який-небудь ситний продукт: м`ясо, птицю, рибу.
