Холодний суп гаспачо

Відео: Ну, оочень смачний - Суп Гаспачо!

Інгредієнти на 6 порцій:

4 великих помідора, 1 середній огірок, 1 маленька цибулина, 1-2 зубчики часнику, 1 зелений солодкий перець, 1/2 червоного солодкого перцю, 1 кусень білого хліба, 1 чайна ложка оливкової олії, сік половини лимона, холодна (крижана) вода , кріп, базилік, петрушка - за смаком.

Відео: Холодний суп Гаспачо.

приготування:

Помідори бланшувати в гарячій воді, облити холодною водою, почистити, порізати і помістити в блендер. Очистити від шкірки огірок, цибуля і часник. Почистити перці. Всі також покласти в блендер. Хліб розмочити у воді, додати до овочів. Замість хліба можна насипати панірувальні сухарі. Додати сіль, оливкова олія, сік лимона, зелень. Все змішати в блендері до однорідної консистенції.

Потім розвести суп до потрібної густоти крижаною водою. У тарілку з готовим супом можна додати нарізані дрібними кубиками огірок, варене яйце або маленькі квадратні сухарики.