Гаспачо

Відео: Суп Гаспачо [Рецепти Bon Appetit]

томати	1 кг
огірок	2 шт
Перець червоний солодкий	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Хліб білий 1 скибочка	50 гр
Оцет білий винний	75 гр
Масло оливкове	100 мл
Часник (зубчик)	2 шт
базилік	за смаком
орегано	за смаком
Перець чилі	20 гр
сіль	за смаком

2:00

1 321 калорій

Для початку замочимо хліб в холодній кип`яченій воді і приступимо до підготовки інгредієнтів для супчика Гаспачо.

Відео: Як приготувати суп гаспачо.

Для приготування Гаспачо найкраще використовувати дуже стиглі і смачні помідори. Надрежем помідори хрестоподібно і опустимо в окріп на хвилину, щоб легко зняти шкірку з них.

Ріжемо помідори шматочками, потім поріжемо половинку очищеного солодкого перцю і цибулю. Потім очистимо огірок від шкірки і теж поріжемо.

Відео: Гаспачо

Всі інгредієнти, включаючи віджатий білий хліб, завантажуємо в блендер і пюріруем. Додамо туди часник, листочки базиліку і орегано, оливкова олія, посолити, поперчити і знову збити.

В отриману однорідну масу вилити оцет і розмішати. Готовий суп потрібно охолодити в холодильнику не менше години. Перед подачею в суп ріжемо залишився перець і огірок. У супчик можна додати зелень і сухариками за смаком.