Томатний суп

томати	1.5 кг
Вода або бульйон курячий	400 мл
Томатна паста	3 ст.л.
оцет бальзамічний	2 ст.л.
цукор	20 гр
сіль	за смаком
Перець чорний мелений	за смаком
сир	100 гр
сметана	2 ст.л.

1:30

756 калорій

Рецепт приготування томатного супу:

Відео: Томатний суп-пюре / Creamy Tomato Soup

Очистимо помідори від шкірки (для цього треба помістити помідори в окріп, щоб шкірка добре відходила), поріжемо їх на часточки, кладемо в каструлю і заливаємо бульйоном.

Доводимо до кипіння і залишаємо варитися на слабкому вогні 10 хвилин, до тих пір поки помідори не розваряться.

Потім додамо томатну пасту, базилік, оцет і готуємо ще 2 хвилини. Потім пюріруем суп, солимо, перчимо, підігріваємо і подаємо.

Томатний суп подавати краще з сирними сухариками:

Розрізаємо багет на шматки, посипаємо кожен сиром і ставимо в розігріту духовку щоб подрумянились.

Суп розливаємо по тарілках, в кожну кладемо ложку сметани, пару листків базиліка. Посипаючи зеленню.