Свійський супчик "папкин щастя!"

• Супи бувають різноманітні. Але, супи для жінок і супи для чоловіків - відрізняються і за вибором інгредієнтів і за смаковими пристрастями. Якщо жінкам - потрібні більш легкі і низькокалорійні супи, то чоловікам абсолютно навпаки - потрібен суп досить калорійний і ситний, щоб наповнюватися силами для роботи. Отже, почнемо готувати супчик для справжніх мужчин !!!

  Відео: Діти так і не зрозуміли - чому іржали тата? ))

  Знадобиться: м`ясо (баранина) - 0.5 кг., Сало свиняче свіже несолоне - 200 гр., Картопля великий - 10 шт., Капуста свіжа - половина качана, помідори (вигідніше вибирати сорт бичаче серце) - 4 шт., Солодкий перець (прийнято називати його болгарський) - один червоний і один жовтий, ріпчаста цибуля - середнього розміру 4 шт., часник - одна головка, кукурудзяна олія, звичайна кам`яна сіль, мелений чорний перець, яблучний оцет - 50 гр., сметана жирна.

  Для готування - використовуємо п`ятилітрову каструлю. Візьмемо баранину і нарізаємо великими шматками, закладаємо в каструлю і включаємо великий нагрів. Чекаємо закипання (не забуваємо шумівкою знімати піну), потім варимо м`ясо на середньому вогні 40 хвилин. Далі - будемо додавати все наступні інгредієнти без перерв. Нашінкуем крупно капусту і додаємо в вариться бульйон. Чистимо картоплю, ріжемо квадратиками і відправляємо також в каструлю. Увага! Заздалегідь не потрібно нічого готувати! Все робимо технічно і все доводиться до потрібного часу! Поки ми готуємо кожен інгредієнт - чистимо-ріжемо і так далі, у нас встигає доварюватися попередній до необхідної готовності. Тепер подрібнюємо на смужки помідори і солодкі перці і висипаємо їх у каструлю. Свіже свиняче сало нарізаємо кубиками і обсмажуємо до отримання шкварок. Додавати шкварки в суп - слід разом з розтопленим від смаження смальцем (для ситності страви!). У чавунній сковорідці, з товстим дном - злегка обсмажуємо, нарізані дрібненько-дрібненько, ріпчаста цибуля з часником на кукурудзяній олії з додаванням 50 гр. яблучного оцту. Після - виливаємо в каструлю все разом з маслом і оцтом. За п`ять хвилин до завершення готування - всипаємо в суп столову ложку солі і дві маленькі ложечки перцю.

  Подавати суп до столу - бажано дуже-дуже гарячим. У кожну тарілку супу - кладемо столову ложку жирної сметани. Приємного і активного вам апетиту! Їжте на здоров "я!!!