Суп вершковий з фореллю

Відео: Homemade Salmon creamy soup English subtitles

Суп з риби - і відразу асоціація з юшкою, чи не так? Так, вуха дійсно найпопулярніше перша страва з риби. Але далеко не всі люблять юшку. А ось рецепт вершкового супу з фореллю, думаю, припаде до душі багатьом, а особливо тим, хто любить рибні блюда і рибу як таку.
Рецепт: суп вершковий з фореллю
Про корисність такого супу можна сказати наступне: перша страва вже само по собі корисно, суп з фореллю дуже ситний - однієї невеликої тарілки досить, щоб вгамувати голод. Суп дуже смачний, з надзвичайно ніжним запахом прекрасної риби. Кажуть, що багато дітей, яких не змусити з`їсти тарілку борщу або будь-якого іншого супу, їдять суп вершковий з фореллю з задоволенням. Взагалі форель багата вітамінами D і Е, які борються зі стресом, а також жирними кислотами, що допомагають очистити нашу кров. Так що ось такий корисний і смачний суп ми сьогодні будемо готувати.
Інгредієнти з розрахунку на 5-літрову каструлю:

Відео: Фінський вершковий суп з лососем (Лохікейто)

Форель свіжа - 500 гр. (До речі, форель можна замінити на сьомгу. Смак не постраждає. Тільки тоді буде суп вершковий з сёмгой).
Помідори - 500 гр .;
Картопля - 500 гр .;
Ріпчасту цибулю або цибулю порей - 2 середні цибулини;
Вершки - 0,5 літра;
Морква - 2 середніх;
Рослинна олія - 4-5 столових ложок;
Сіль - щіпка;
Спеції - за смаком.

Готуємо суп вершковий з фореллю

1. Чистимо моркву, цибулю і картоплю. Все дрібно ріжемо.
2. Чистимо помідори від шкірки. Для цього зробіть хрестоподібний надріз в області плодоніжки і опустіть помідори в окріп на пару хвилин. Шкірочка зніметься легко. Після цієї процедури помідори слід порізати на невеликі шматочки.
3. Ставимо каструлю на вогонь, вливаємо в неї рослинне масло, розпалює його і смажимо на ньому цибулю з морквою.
4. Коли пасеровку з лука з морквою підрум`яниться, закидаємо в каструлю помідори і тушкуємо приблизно хвилин 5. Помідори повинні перетворитися в однорідну масу.
5. Доливаємо 2,5 літрів води і доводимо все до кипіння.
6. Закладаємо картопляні кубики варимо ще хвилин 5.
7. Форель, порізану на такі шматки, які ви віддаєте перевагу - дрібні або великі, висипаємо в киплячу воду з овочами, доливаємо вершки, чекаємо закипання, зменшуємо вогонь і на маленькому вогнику варимо наш суп з фореллю хвилин 7.
8. У самому кінці все подсаливаем, подперчіваем, додаємо ваші улюблені спеції.
9. Вимкнувши суп з фореллю, накрийте його кришкою і дайте постояти хвилин 15, щоб він так сказати, настоявся.