Томатний соус (основний) до відвареної риби
Відео: Основний томатний соус (Основний томатний соус)
2 склянки рибного бульйону, 3 ст. ложки томату-пюре, 2 ст. ложки вершкового масла, 1 ст. ложка борошна, по 0,5 шт. моркви, кореня петрушки, цибулі, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Подрібнені коріння і цибулю підсмажити на маслі, незадовго до закінчення смаження посипати борошном і додати томат-пюре. При помішуванні влити гарячий бульйон, ретельно перемішати і варити на слабкому вогні 25 хвилин. Зняти з вогню, посолити і заправити шматочком вершкового масла. Коріння протерти через сито і ввести в соус.
Поділитися в соц мережах:
