Як приготувати кролика
Відео: Як приготувати кролика. Ніжний і соковитий кролик в сметані.
Відео: Рецепт приготування кролика
Чому м`ясо кролика вважається дієтичним і як приготувати кролика в сметані? Готувати ми будемо м`ясо в духовці, мультиварці, на плиті в казані.
Відео: Як приготувати кролика тушкованого в сметані. | How to cook a rabbit stew in sour cream.
Як смачно приготувати кролика?
М`ясо кролика - відмінний інгредієнт для будь-якої білкової дієти. Якщо у вас є можливість зробити його частим гостем у вашому обідньому меню, вважайте, що рецепти з ним не тільки допоможуть вам прибрати жир з живота і стегон, але і наситити білком ваш організм, до того ж досить легко засвоюваним в порівнянні з м`ясом свинини, яловичини або баранини.
Худнути з кролячим м`ясом не забороняється навіть годуючим мамам. Низькокалорійне м`ясо має в своєму складі такі особливі речовини, які борються з серцевими захворюваннями, з проблемами органів шлунково-кишкового тракту. Ще важливо навчитися готувати м`ясо смачно і правильно. Чим ми зараз і займемося. Будемо смачно готувати кролика в сметані, на плиті в казанку.
Як приготувати кролика в духовці або на плиті? Тушку кролика потрібно нарізати на приблизно однакові шматочки. Тепер шматочки слід присолити, додати до них перчик (чорний мелений або суміш), тільки трохи.
Паніруємо кролика в борошні, вкачувавши кожен шматочок в ній. Обсмажуємо м`ясо швидко з усіх боків в олії на сковороді. Паралельно тут же на плиті в казані страхуємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Коли він буде золотистим, додаємо до нього з сковороди м`ясо. Наливаємо в казан води, щоб покрила м`ясо, закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні кролятину.
Готуватися буде м`ясо кролика приблизно півгодини таким чином. Тепер додаємо лаврушку до м`яса, сметану (стакан). Якщо вода википіла, додайте ще води, щоб соус покривав м`ясо. І тушкуємо на вогні із закритою кришкою ще хвилин 10.
Подати готового кролика в сметані можна з картоплею, приготувавши з нього пюре або відварити цілою. Хто любить зелень - посипає рубаною петрушкою або базиліком готову страву перед подачею зверху.
Відео: Кролик в духовці рецепт.Как приготувати кролика в духовці
Інші способи приготування кролика
М`ясо кролика можна готувати і в духовці. Воно буде по-особливому ароматним. Готуйте в духовці його за тим самим рецептом, що вище. Лук і м`ясо в такому випадку також обсмажуються на сковороді, потім все складається в глибоке деко.
Заливається сметаною, водичкою, додаються спеції, можна додати трохи вершкового масла для м`якості готового м`яса. І ставимо страву в розігріту духовку. Запікати деко з м`ясом кролика потрібно спочатку прикритим фольгою протягом 40 хвилин, потім фольгу прибрати і готувати м`ясо ще хвилин 10-15 відкритим в духовці.
Приготувати в духовці кролика можна і в рукаві. Він буде, можливо, не таким пропечений, зате дуже соковитим, дієтичним. Майте на увазі, м`ясо кролика дуже любить спеції, тому можна сміливо їх додавати до нього під час приготування.
Перед тим, як приготувати кролика в мультиварці або в тому ж рукаві в духовці спробуйте його м`ясо замаринувати. Як маринадів можна застосовувати оцет (столовий або яблучний), молочну сироватку, біле сухе вино. Але найкращий маринад для м`яса - це суміш давленного часнику з оливковою або рослинним маслом.
Можна додати до маринаду посічену свіжу зелень. Коли замарінуете м`ясо - поставте його на холод буквально на пару годин і можна приступати до приготування.
Ви не пробували зробити майонез в домашніх умовах? Це зовсім нескладно, як може здатися на перший погляд. Зате ви зможете повністю замінити домашній майонез на покупний. А це - завжди свіжий продукт на вашому столі, без загусників, крохмалю та консервантів. Зробіть такий майонез до готового блюда з кролика. Ваші близькі будуть в захваті.
