Суфле для шлунка

Відео: Суфле З Курки. Дитяче І Дієтичне Харчування

Як потрібно харчуватися після перенесеної кишкової інфекції?

Відео: Гастрит - що це !? і ЯК з ним боротися !!!

Консультує лікар-гастроентеролог воронезької міської поліклініки № 7 Єва Леонідівна Кінякіна.

Після кишкового розладу дуже важливо дотримуватися правил лікувальної дієти. Дотримання простих рекомендацій дозволить швидше одужати і повністю відновитися.

Кисіль і каша - їжа наша
Як правило, в момент кишкової інфекції є не хочеться. Однак, як тільки з`явився апетит, потрібно потроху починати їсти.
У перші 1-2 дня дієта повинна бути дуже щадна. Дозволяються білі несолодкі сухарики, протертий рисовий суп, рисовий відвар, а також паровий омлет. Гарні круп`яні пудинги, приготовані на пару, і зварені на воді каші: манна, розварена рисова, протерта гречана. Також для відновлення кишечника підходять киселі і желе з некислих фруктів і ягід.
Починаючи з 2-3-го дня після того, як настане поліпшення, включайте в меню м`ясні та рибні парові котлети.
Пити краще всього зелений або чорний чай, відвари шипшини, сушеної чорниці, черемхи, груші або айви. Напої повинні бути теплими.

цілюще суп
У наступні 4-7 днів дієта розширюється. В якості основної страви готуйте пісний овочевий суп з додаванням круп. Він володіє цілющою дією на слизову шлунка і кишечника. Крупи для супу підходять майже всі: вівсяні пластівці, рис, гречана, ячна або манна крупа. Єдина вимога - крупа повинна бути добре розварена. Іноді її навіть протирають через металеве сито.
У суп можете додавати дрібно нарізані моркву, картоплю, кабачки, патисони, цибулю, цвітну або брюссельську капусту, зелень. Іноді в такий суп кладуть яйце. Утворені яєчні пластівці є додатковим джерелом білка.
У перші і другі страви небажано додавати білокачанну капусту, солодкий перець, а також пшоно і перлову крупу.
Після хвороби організм потребує повноцінних білках. У перший тиждень з м`яса і риби продовжуйте готувати суфле або парові котлети. Через 1-2 дні після нормалізації стільця можна їсти нежирну рибу і курячі грудки в відварному вигляді.
Джерелом повноцінного тваринного білка є сир. Його краще їсти в натуральному вигляді, а також готувати з нього суфле, запіканки або ліниві вареники.
Дуже важливі для здоров`я кишечника продукти, що містять корисні бактерії. Мікроби-друзі зміцнюють імунітет, виробляють вітаміни, без яких людина не може обійтися.
Нормальне співвідношення мікробів в кишечнику порушується навіть при легких розладах травлення. Тому протягом одного-двох тижнів після кишкової інфекції потрібно щодня їсти йогурти, що містять живі бактерії. Пити біокефір, Біфілайф або бифидок.
Звичайний хліб протягом перших 3-5 днів після хвороби замінюйте домашніми білими сухариками. Потім рекомендується тільки білий хліб. І лише через 10 днів після нормалізації стільця починайте є чорний хліб.
Велике значення для одужання після кишкового розладу надається так званим пектиновим продуктам. Вони виводять з кишечника різні шкідливі речовини, що утворюються збудниками інфекційних захворювань. Найбільш багаті пектинами яблука, груші, абрикоси, сливи, морква, гречана крупа. Максимальним лікувальну дію мають пектини в овочах і фруктах, які зазнали тепловій обробці. Тому печені яблука і груші без шкірки можна вважати повноправними ліками для потерпілого кишечника.
Всі страви повинні бути теплими або кімнатної температури. Холодні продукти гірше засвоюються і можуть посилювати кишкову перистальтику.

Відео: Лікування травами: чай при виразковій хворобі шлунка

Обережно: капуста!
Через тиждень після нормалізації стільця можете переходити до звичайного харчування.
Єдине, що бажано виключити ще на 7-10 днів з раціону, - гострі і дуже жирні продукти. Не рекомендуються і кислі маринади.
З обережністю після кишкового розладу їжте білокачанну капусту. Великі порції цього овоча можуть викликати хворобливе здуття живота і послаблення стільця.
Такого ж обережного ставлення вимагає молоко. Воно містить молочний цукор, який у багатьох дорослих людей засвоюється з працею. Включати в раціон незбиране молоко потрібно поступово, починаючи з невеликих порцій. Наприклад, можна спробувати його додавати в каву або чай. Пити незбиране молоко можна, лише переконавшись у хорошій його переносимості.