Дієта при гастриті
Відео: Правильне харчування при гастриті
Як схуднути, якщо є проблеми зі шлунком?
Радить лікар-гастроентеролог воронезької міської поліклініки № 7 Єва Леонідівна Кінякіна.
принципи дієти
Худнемо повільно. На швидку втрату ваги при гастриті краще не розраховувати. Чим швидше тануть кілограми, тим більший стрес відчуває організм. А будь-який стрес підвищує ймовірність не тільки гастриту, але і виразки шлунка. Тому налаштовуємося на довгу дієту.
Молочних продуктів - так. Всі молочні продукти захищають слизову шлунка від пошкодження. Тому п`ємо чай з молоком, какао з молоком або вершками, незбиране молоко, некислий кефір, йогурт, кисле молоко. Вибираємо знежирені молочні продукти - до 1,5-2% жирності.
Забезпечуємо білкову норму. Білок - необхідний будівельний матеріал для всіх клітин організму. Незамінний він і для клітин шлунка. Тому наше завдання - забезпечити денну норму білка на фоні зниженого обсягу і калорійності їжі. Це практично неможливо зробити без щоденного вживання дієтичних білкових продуктів. До них відносять свіжий некислий знежирений сир, пісну яловичину, кролятину, курячі грудки і рибу у відварному вигляді.
Набираємо вітаміни. Захищає клітини шлунка від впливу соляної кислоти вітамін Е. Його джерело - рослинна олія. Але будьте обережні, воно дуже калорійне. Для забезпечення добової потреби у вітаміні Е достатньо 1-2 чайних ложок рослинного масла.
Вітаміни групи В ми отримаємо з круп. Крупи потрібно розварювати і додавати в перші страви. Небажано готувати перші страви на м`ясному або рибному бульйоні, який стимулює вироблення травних соків. Благотворно діють на слизову шлунка протерті каші. Можна взяти будь-яку крупу, крім перлової, ячної і пшоняної. Максимум вітамінів в гречці і вівсянці, мінімум - в манній крупі.
Вітамін С отримуємо з ягід і фруктів солодких сортів. Обов`язково очищайте їх від зерен і шкірки. Яблука краще запікати. Однак, швидше за все, вітаміну С з фруктів буде недостатньо. Тому потрібно або щодня пити відвар шипшини, або приймати полівітаміни. Вітамінні комплекси краще вибирати в капсулах. Приймати їх потрібно під час їжі або після неї.
Їмо повільно, жуємо ретельно. Дуже важливо є не поспішаючи і довго жувати їжу. Тим самим ми вбиваємо двох зайців. По-перше, встигає спрацювати центр насичення в головному мозку. По-друге, добре розжована їжа максимально просочується шлунковим соком і добре засвоюється. Шлунку не доводиться виробляти додатково соляну кислоту, що дуже важливо при гастриті.
Обмежуємо алкоголь і спеції. Спиртні напої висококалорійні. Крім того, і алкоголь, і різні приправи сильно стимулюють апетит і вироблення шлункового соку. Особливо шкідливі такі спеції, як перець, карі і часник.
Фізичні навантаження
При гастриті корисна практично будь-яка фізична навантаження: біг, ходьба, плавання, їзда на велосипеді. Особливо ефективна аеробіка з елементами танцю живота. При танці живота відбувається дуже м`який масаж внутрішніх органів, стінки шлунка краще забезпечуються кров`ю і киснем. Отже, ймовірність гастриту зменшується.
Що стосується тривалості, періодичності фізичних навантажень, то це питання індивідуальне. Вирішувати його треба з фахівцями.
Пропонуємо вам оригінальні низькокалорійні рецепти.
Відео: Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю
Приклад дієти:
1-й сніданок: 1 яйце некруто, каша гречана розсипчаста - 150 г, чай з молоком без цукру - 1 склянка.
2-й сніданок: сир свіжий некислий знежирений - 150 г, відвар шипшини - 1 стакан.
Обід: суп вегетаріанський на воді з картоплі, цвітної капусти і моркви - 200 мл, м`ясо відварне - 150 г, компот з розварених сухофруктів - 1 стакан.
Полудень: печене яблуко.
Вечеря: риба відварна - 150 г, печена або відварну картоплю, розім`яту з 1 чайною ложкою оливкової олії, - 1 штука, чай з молоком без цукру - 1 склянка.
На ніч: 1 стакан молока або нежирного несолодкого йогурту.
