Дієта № 9

Відео: Дієта 9

Стіл № 9. Показання: цукровий діабет середньої і легкої тяжкості.

Загальна характеристика: дієта з енергоцінністю, помірно зниженою за рахунок легкозасвоюваних вуглеводів і тваринних жирів, з виключенням цукру і солодощів і з застосуванням сорбіту та ксиліту.

Хімічний склад і енергоцінність (добовий раціон):
- білки - 90-100 г-
- жири - 75-80 г (30% рослинні) -
- вуглеводи - 300-350 г (полісахариди) -
- енергоцінність - 2300-2500 ккал.

Рекомендовані продукти і страви:

житній, пшеничний, білково-висівковий хліб, що не здобні борошняні вироби-
будь-які овочеві супи, нежирні м`ясні і рибні бульони-
нежирні сорти м`яса, птиці та риби-
молоко, кисломолочні продукти, нежирний сир і сири-
крупи, гречана, ячна, пшоняна, вівсяна, перловая- бобові, картоплю і овочі-
свіжі фрукти і ягоди кисло-солодких сортів.
Виключає продукти і страви:

вироби із здобного тесту-
міцні і жирні бульони-
нежирні сорти м`яса, риби, птиці, ковбаси, солона риба-
солоні сири, вершки, солодкі сирні сиркі-
рис, манна крупа, макаронні вироби-
солоні і мариновані овочі-
виноград, родзинки, цукор, варення, цукерки, солодкі соки, лимонади на сахаре-
м`ясні і кулінарні жири.