Дієта № 8

Відео: EKMed - Лікувальна дієта СТІЛ №8 (При ожирінні)

Стіл № 8 Показання: ожиріння як основне захворювання або супутнє при інших хворобах, що не вимагають спеціальних дієт.

Загальна характеристика:

зменшення енергоцінності раціону за рахунок вуглеводів, особливо легкозасвоюваних, частково жирів, при нормальному вмісті білка
обмеження вільної рідини, хлористого натрію і збуджують апетит продуктів і страв.

Хімічний склад і енергоцінність (добовий раціон):
- білки - 90-110 г-
- жири - 80 г-
- вуглеводи - 150 г-
- енергоцінність - 1700-1800 ккал.

Рекомендовані продукти і страви:

житній, білково-пшеничний і білково-отрубяной хліб (100-150 г в день) -
овочеві супи з невеликим додаванням крупи, щі, борщі, окрошка, свекольнік-
2-3 рази на тиждень супи на слабкому м`ясному або рибному бульйоні з фрикадельками (до 250-300г за прийом) -
нежирні сорти м`яса, птиці, риби - у відварному, запеченому або тушкованому вигляді, яловичі сардельки або студень-
продукти моря (паста Океан, мідії, креветки і т.п.) - до 150-200 г на день-
молоко і кисломолочні продукти, сир, сир - нежирні види і сорти.
Овочі та фрукти використовуються широко, у всіх видах, частиною обов`язково сирими.

Виключає продукти і страви:

вироби з пшеничного борошна вищого і 1-го сорту, здобного тесту-
картопляні, круп`яні, бобові, макаронні супи-
жирні сорти м`яса, птиці, риби-
ковбаси, копченості, м`ясні і рибні консерви-
жирний сир, сири, вершки, рис, манна і вівсяна крупи, макаронні вироби, бобові, солодкі сорти плодів і ягод-
цукор, кондитерські вироби, варення, мед, солодкі соки, какао
м`ясні і кулінарні жири-
жирні і гострі закуски, соуси, майонез, всі прянощі і спеції.