Сабайон рецепт

Відео: Крем сабайон рецепт - CF.UA

• Сабайон - це традиційний десерт італійсько кухні. Головними інгредієнтами є збиті жовтки і вино. Соус (або крем) сабайон гарний як доповнення до гарячих солодких страв, також його подають до овочів.

  Сабайон рецепт солодкий

  Складові:

Відео: Ягідний сабайон

• 4 яйця;
• 150 г цукру;
• 100 мл білого столового вина;
• цедра з половини лимона.

приготування:

Кладемо в каструлю жовтки і яйце, додаємо цукор і розтираємо дочиста (строго в одну сторону). Далі всипаємо подрібнену цедру, ставимо каструлю на слабкий вогонь і починаємо збивати яйце з жовтками, вливаючи потроху вино або теплу кип`ячену воду, підкисленою лимонним соком. При цьому соус потрібно максимально нагріти, але не кип`ятити.

Через 6-10 хвилин, коли соус перетвориться в піну, припиняємо збивання і знімаємо з вогню.

Наш десерт Сабайон готовий!