Квас в домашніх умовах

• З приходом спеки так хочеться попити чого-небудь з газиками, солоденького і смачного. Щоб не витрачати гроші і не ковтати різну магазинну хімію, пропоную вам 5 рецептів приготування квасу в домашніх умовах. Повірте, він не тільки вгамує спрагу в спекотний літній день, але ще принесе насолоду і користь. Пийте натуральне, зроблене своїми руками - бережіть своє здоров`я.

  Відео: Як зробити хлібний квас в домашніх умовах | Лисий Кухар

  Квас в домашніх умовах - спосіб перший

  Квас із солоду. На 1 літр чистої відфільтрованої води покладіть 10гр дріжджів, 100гр цукру і 1 стакан солоду. Вода кип`ятити, трохи охолоджується, в неї всипається приблизно на 3 години солод. Перелийте в ємність, в якій плануєте зберігати квас (бажано скляну), додайте розведені до кашки дріжджі, цукор і відправляйте ємність в холодильник (або льох). Квас готовий буде вже через добу.

  Відео: Як приготувати КВАС в домашніх умовах. 2 найкращих рецепта.

  

  Квас в домашніх умовах - спосіб другий

  Квас білий. Це старовинний квас. На Русі в літню пору його готували відрами. Інгредієнти для приготування: борошна житнього - 4кг, гречаного борошна - 400гр, солоду - 400гр. Всі ці продукти заливаються 3 літрами холодної води, ретельно перемішуються, потім в отриману масу додається ще 3 літри окропу. Приблизно через півгодини додається ще 3 літри окропу. І так треба доливати, поки загальна кількість такої маси не стане 12 літрів. Через добу в бочку з такою масою доливали ще 4 відра води і пару літрів гущі зі старої закваски .. В результаті отримували 5 відер відмінного білого квасу. Тільки перед вживанням треба процідити.

  Квас в домашніх умовах - спосіб третій

  Квас петровський. Щоб отримати 10 літрів петровського квасу, на 10 літрів води кладеться 500гр хрону натертого, 50гр дріжджів, спочатку трохи розведених у воді і 500гр меду. Приготування відбувається так само, як і при способі першому, тільки додаються в воду ще мед і хрін. Завжди квас перед вживанням проціджують.

  Відео: Домашній хлібний квас

  

  Квас в домашніх умовах - спосіб четвертий

  Квас з м`ятою. М`ята дуже цінується в народній медицині своїми заспокійливими, протизапальними та іншими лечащими властивостями. А тому квас з м`ятою має ще й певні лікувальні якості і втамовує спрагу, мабуть, краще за всіх інших видів квасу. Для приготування використовуйте спосіб перший, але перед тим, як поставити квас у холодне місце на добу, опустіть марлевий мішечок з свіжої або сухої м`ятою в ємність.

  Квас в домашніх умовах - спосіб п`ятий

  Квас їх сухарів. І, нарешті, найлегший і доступний кожному спосіб приготування квасу в домашніх умовах. У каструлю складіть 200гр сухарів, 50гр цукру і 10гр дріжджів. Готується такий квас приблизно добу, витримувати його треба в більш теплому приміщенні (не в холодильнику). Сухарі можна використовувати магазинні, а можна самому підсмажити в духовці і чи мікрохвильовці шматочки чорного житнього хліба до золотистої скоринки. Відмінно в такий квас додавати, коли замішуєте, кілька родзинок - штук десять.

  Вони дають додаткове бродіння і смак.