Користь бурякового квасу
Відео: Буряковий Квас, простий домашній рецепт, корисний напій
У спекотні і сонячні літні дні, коли виснажливий спека і палюче полуденне сонце залишають організм буквально без сил кращого напою, що бадьорить, ніж квас, не знайти. З давніх-давен популярністю на Русі користувався рецепт корисного бурякового квасу, переходить з покоління в покоління і дійшов, нарешті, і до наших днів.
Користь цього напою переоцінити неможливо. Сама по собі буряк знайшла застосування не тільки в кулінарії, але і в народній медицині. У цьому унікальному коренеплоди міститься ряд різних цінних вітамінів (групи В, С, РР і т. Д.), Мінеральних речовин (магній, залізо, калій, кальцій і т. Д.), Біофлавоноїдів, антиоксидантів. Закономірно, що практично всі корисні властивості буряка переходять і в напій, з неї приготовлений.
У чому ж полягає користь бурякового квасу?
В першу чергу цей напій показаний людям, що страждають від підвищеного тиску, залізодефіцитної анемії, порушення обміну речовин. Квас, приготований з буряка, є унікальним природним загальнозміцнюючим засобом, здатним покращувати травлення та обмін речовин, нормалізувати тиск, зміцнювати кровоносні судини. Багато медичні фахівці схиляються до тієї думки, що цей напій сприятливо впливає на серцево-судинну систему, внаслідок чого самі лікарі рекомендують приймати буряковий напій від тиску і проблем з серцем і судинами.
За результатами деяких медичних досліджень вживання бурякового квасу дозволяє запобігти виникненню і розвитку злоякісних пухлин. Цей напій очищає організм від шкідливих токсинів і шлаків, що накопичуються протягом житті в організмі людини. Він покращує травні процеси, усуває наявні проблеми з кишечником, зокрема закрепи. З огляду на, що регулярне вживання напою з буряка нормалізує обмін речовин, його рекомендують особам, які страждають на ожиріння. Поєднуючи дієту, спорт і буряковий квас для схуднення, можна в найкоротші терміни добитися дивовижних результатів.
Тим, хто дбає не тільки про своє здоров`я, але і про красу і зовнішньої привабливості, вживання даного напою навіть рекомендовано. Ряд фахівців називає даний чудодійний квас еліксиром молодості, оскільки виводячи токсини з організму, цей напій дозволяє організму повноцінно працювати. Зашлакована і забитий отруйними токсинами кишечник згодом призводить до того, що всі системи організму починають функціонувати в посиленому режимі. Як сумний підсумок, організм зношується набагато швидше.
Отже, як приготувати буряковий квас?
При цьому знадобиться відповідний коренеплід, бажано вибирати той, який потаємні кольором. Його очищають від шкірки і дрібно нарізають. Нарізані шматочки відправляють в скляну трилітрову банку, заливають кип`яченою водою кімнатної температури до самого верху. Багато додають до буряка дрібку цукру, але тут потрібно врахувати, що підсолоджений напій буде зберігатися набагато менше непідсолодженого. Банку з напоєм відправляють в прохолодне місце, де і залишають майбутній напій для бродіння.
Відповідно до наведеного вище рецептом зазвичай готують буряковий квас по Болотову. Розглянемо ще один спосіб, як приготувати чудодійний буряковий квас. Цей спосіб якраз стане в нагоді тим, хто любить напої послаще.
Відео: ЯК ЗРОБИТИ БУРЯКОВИЙ КВАС! BEET KVASS!
Буде потрібно 1 велика зріла буряк, скоринка житнього черствого хліба, 4 ст. ложки цукрового піску, 2 літри води.
Коренеплід дрібно рубають ножем або натирають на крупній тертці, кладуть в скляну ємність і заливають кип`яченою водою. Додають корочку житнього хліба і розчиняють цукровий піску.
Шийка банки обв`язують чистою марлею і залишають майбутній напій на 3 дні, цього достатньо, щоб квас добре перебродив. Після цього напій проціджують і розливають по пляшках. Як свідчать численні відгуки, такий квас виходить дуже приємним на смак.
Складно перерахувати всі корисні властивості домашнього бурякового квасу, дуже вже великий їх спектр. Причому використовувати його можна не тільки в самостійному вигляді, але і для приготування, наприклад, холодних овочевих супів, які можуть стати ідеальним варіантом обіду в спекотний літній день.
Однак незважаючи на всю користь бурякового квасу, вживання його показано аж ніяк не всім людям. Є у бурякового квасу і свої протипоказання. Так, фахівці не рекомендують пити його тим, хто має проблеми з нирками, страждає на сечокам`яну хворобу і подагрою. Вкрай небажано його вживання і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, оскільки даний напій здатний серйозно погіршити стан і ускладнити подальше лікування хвороби.
