Як приготувати вдома квас з березового соку

• Весна - це пора нестачі вітамінів, але також джерело продуктів для їх поповнення. Так, найпростішим з них є домашній квас з березового соку. Цей напій, що бадьорить додасть вам сил і наповнить ваш організм потрібними мікроелементами і мінералами на весь день. Його п`ють, коли необхідно прочистити і поліпшити роботу органів травлення, вивезти з організму природним шляхом токсини і шлаки. 

  На сьогодні існує велика кількість рецептів, як зробити квас з березового соку в домашніх умовах. Розглянемо кілька найпоширеніших і простих. Варто зауважити, що сік з берези необхідно брати здобутим відразу.

  Домашній квас з березового соку з родзинками.

  Складові:

  - сік з берези (свежедобитий, максимум десяти літрів);

  - цукор (500 г);

  - сушений родзинки (50-100 г).

  Спосіб приготування:

  1. У домашніх умовах проціджуємо березовий сік за допомогою марлі, складеної в кілька шарів.

  2. Промиваємо і чистимо від корінців куплений родзинки.

  3. Засипаємо його цукром.

  4. Змішуємо родзинки, сік і цукор до повного розчинення останнього. 

  5. Заготовлену суміш розливаємо в трилітрові банки і закриваємо їх тканиною, закріпивши її за допомогою простої гумки. Квас повинен настоятися в теплому місці протягом трьох днів.

  6. Готовий напій проціджують через марлю і розливаємо по пляшках, графиня або банкам.

  Термін зберігання такого квасу - до 120 днів в місці, захищеному від попадання прямих сонячних променів і при температурі до +10 градусів за Цельсієм.

  Як приготувати домашній квас з березового соку і меду.

  Складові:

  - сік березовий (свіжий, не більш 10 л);

  - лимон (середнього розміру, 3-4 шт.);

  Відео: Як зробити КВАС з березового соку

  - родзинки (3-5 шт.);

  - дріжджі (живі, 50 г);

  Відео: Як зробити КВАС. Домашній, смачний, хлібний квас.

  - мед (недавно зібраний, 30-40 г).

  Спосіб приготування:

  1. Очищаємо березовий сік від сторонніх предметів і проціджуємо через товстий шар марлі.

  2. Підготовлене сусло наливаємо в глибоку тару.

  3. Видавлюємо лимон і додаємо його до соку.

  4. У суміш висипаємо дріжджі, родзинки і вливаємо мед.

  5. Майбутнє питво ретельно перемішуємо і розливаємо по трилітровим банкам.

  6. Напій в судинах щільно закриваємо кришкою і ставимо в холодне місце на 3-4 дні.

  Даний рецепт ідеально підходить для зміцнення імунітету, а також при лікуванні простудних захворювань в холодну пору року. 

  

  Домашній квас з березового соку і хліба

  Складові:

  - сік березовий (свіжий, 2-2,5 л);

  - бородинський хліб (черствий, 2-3 шматочки, відокремлені від м`якоті);

  - цукор (125 г);

  - родзинки (50 г);

  - кави (зерна, 50 г).

  Спосіб приготування:

  1. Очищаємо березовий сік від сторонніх предметів і проціджуємо через товстий шар марлі.

  2. Злегка обсмажуємо зерна кави в сухій сковорідці.

  Відео: березовий квас

  3. Моєму родзинки, викладаємо його на чистий рушник, щоб він підсох.

  4. Беремо трилітрову банку і кладемо в неї родзинки, цукор, кава. Дані інгредієнти заливаються березовим соком.

  5. Беремо гумову рукавичку, робимо в ній голкою невеликий отвір, накриваємо нею банку і ставимо в тепле місце.

  6. Коли через кілька днів рукавичка стане вертикально над банкою, значить напій почав бродіння. 

  7. Чекаємо, коли рукавичка прийме попереднє положення, проціджуємо квас і ставимо в холодильник. Чекаємо десь дня 2 і можна пити.

  Приготований даними чином напій не відрізняється від справжнього квасу, зробленого з хліба.