Капрезе

• Капрезе (від італійського caprese) - легка закуска, до складу якої входять помідори, моцарелла, оливкова олія і базилік. Варіантів капрезе є дуже велика кількість. Пропонуємо вам досить цікавий рецепт закуски Капрезе з дуже незвичайним соусом в дусі Італії. Дуже зручно брати скибочку хліба або крутон, на якому лежать шматочки помідора і моцарелою, прямо руками і відправляти цілком в рот.

  Капрезе рецепт 

  Складові:

• 4 білих хлібця
• 1 помідор
• 1 моцарелла
• 3 гілочки базиліка
• 2 щіпки сухого чебрецю
• 2 щіпки сухого орегано
• 3 ст.л. масла (краще оливкового)
• 2 зубчики часнику

готуємо капрезе

Нарізаємо скибочки хліба. Необхідно нарізати так, щоб вийшли трикутнички. Отримаємо 8 трикутників. Підсушуємо їх на сухій сковороді так, щоб не засмажити і не дати хліба згоріти. Знімаємо хліб зі сковороди і розкладаємо на тарілці колом. 

Дивіться також: ньокки

Готуємо заправку. Обриваємо листочки базиліка з гілочки. Ріжемо листочки дрібно будь-яким зручним для вас способом. Перекладаємо базилік в ступку. Відправляємо туди ж орегано, чебрець, дрібно порізаний часник, оливкова олія, солимо і добре все перетираємо. 

Відео: Закуска Капрезе

Поливаємо половиною приготованого соусу наші трикутнички з хліба. 

Розрізаємо моцарелу і помідор на 6 і 12 скибочок відповідно. 

Відео: Капрезе

Кладемо на кожен шматочок хліба по кілька шматочків помідора і моцарели.

Закуска капрезе готова!