Суп мінестроне

Відео: КухняТВ / Чоловіча їжа - Суп Мінестроне

• З настанням осінньої прохолоди так і хочеться зігріти душу і тіло живильним супчиком.

  Суп Мінестроне рецепт

  Час приготування: 20 хвилин.

  Інгредієнти (на 4 порції):

Відео: Суп мінестроне [Рецепти Bon Appetit]

• 700 г нарізаних кубиками помідорів з додаванням італійських трав
• 400-500 г промитого і висушеного консервованого нуту
• 1 ст. курячого або овочевого бульйону
• 1 дрібно нарізаний жовтий перець
• За 1й ч. Ложці сушеного базиліка і гранульованого часнику
• 1 ст. «Ріжок» (макарони)
• 3 ст. молодого листя шпинату
• Тертий пармезан і свіжий базилік.

приготування:

Відео: Суп Мінестроне - класичний рецепт

У каструлю з товстими стінками покладіть помідори, нут, солодкий перець, макарони і прянощі. Влийте гарячий бульйон і додайте 2 склянки окропу. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середнього. Готуйте під закритою кришкою 10 хвилин, помішуючи, до готовності макаронів. Всипте шпинат.

Дивіться також: Капрезе

Розлийте суп по тарілках. Зверху посипте пармезаном і базиліком.