Ньокки з картоплі з трав`яним соусом
-
ньокки - Це інше, більш екзотичну назву галушок по- італійськи, які представляються як перше, або ж як друга страва, з урахуванням того, що до них подають - хліб або салат. Ньокки можна придбати в звичайних магазинки на полицях з макаронами.
НА 6 порцій ВАМ ПОТРІБНО:
Відео: Картопляні ньокки в вершково-грибному соусі. Економне смачна страва
- Картопля, порізаний на дрібні шматочки - 1 кг
- Маргарин або вершкове масло - 60 гр
- Яйця - 1шт
- Борошно звичайна - 300 гр
- Сіль за смаком
Для приготування соусу:
- Оливкова олія - 125 мл
- Часник (зубчики) дрібно порізаний - 2 шт
- Орегано - свіжий і порізаний - 1 сл.л
- Базилік - свіжий і порізаний - 1 ст.л
- Перець і сіль - за смаком
Страву можна подавати з:
- Салатом - зеленим
- пармезаном тертим
- теплим хлібом
- Зі сметаною
Ньокки з картоплі рецепт
1. Спершу необхідно зварити картоплю, варити безпосередньо близько 10 хвилин. Злити воду. Процідити все це за допомогою сита в миску великого розміру. Після додати маргарин або масло, сіль, 1 яйце і борошно. Все ретельно перемішати.
Дивіться також: суп Мінестроне
2. Після все викласти на стіл, посипаний борошном, замісити тісто, поки не утвориться клейка основа, при цьому борошно додавати потрібно поступово.
Відео: ньокк з грибним соусом (експересс-РЕЦЕПТ)
3. У борошні руками розкачати тісто на кілька ковбасок завдовжки в 2 см. Ковбаски розрізати на шматочки по 1 см. Зверху на всіх шматочках натиснути виделкою, щоб вийшов якийсь візерунок, після - викласти вийшли варенички на посипане борошном рушник.
4. Закип`ятіть воду у великій каструлі, покладіть ньокі в неї і готуйте їх порціями - кожну по 2-3 хвилини, поки ньокки не спливуть на поверхню. Як тільки вони спливуть - дістаньте їх шумівкою і викладіть на підігріте страв
5. Для того, щоб зробити соус, в каструлю покладіть масло, приправи і часник, і готуйте, помішуючи, протягом 3-4 хвилин, поки часник не стане золотистого кольору. Зніміть каструлю з вогню і додайте туди травички. Залийте соусом ньоккі, покладіть зверху пармезан і можете подавати страву до столу.
