Рис з куркою
Відео: Соковитий рис з куркою
Відео: Рис з куркою в мультиварці.
Рис з куркою рецепт
Ця страва апетитне і дуже просте. Рис дієтичний, тому підходить всім. Любителі можуть додати в нього свої улюблені прянощі. У цьому рецепті є особливість: страва не можна перемішувати при гасінні. Завдяки чому рис буде цілим, розсипчастим. Всім, хто любить пікантні страви, радимо зробити курку в соусі. Рис з куркою є класичним, перевіреним часом і безпрограшним варіантом. Подібні інгредієнти відмінно поєднуються, дозволяючи приготувати легке і дієтичне блюдо.
Складові:
- 1 курка на 1,5 кг (8 стегенець)
- 1 середня цибулина
- 1 морквина
- 1 солодкий червоний перець
- 100 г зеленого горошку (можна замороженого)
- 500 г довгого рису
- 100 мл білого сухого вина
- 2 зубчики часнику
- гострий перець рокіт (чилі) за смаком
- 1/2 ч.л. меленого кумина (зіри)
- сіль перець
- 50 мл нейтрального рослинного масла для обсмажування
- 0,5 л курячого бульйону
Готуємо рис з куркою
Розріжте курку на 8 частин і проколіть кожен шматок в декількох місцях. Натріть їх товченим часником, посоліть, поперчіть, потім додайте зіру з гострим перцем, залийте вином, маринують 30 хвилин. Кілька разів переверніть.
Шматки курки обсушити паперовою серветкою, смажте в розжареній олії у великій каструлі, має товсте дно, поки не з`явиться рум`яна кірочка. Складіть на тарілку і відставте.
Дивіться також: Рецепт рибного рагу з рисом
Відео: Рис з куркою Пальчики оближеш бір`яні
Тепер наріжте овочі кубиками 1 на1 см. Горошок можете не розморожувати.
У жирі, де смажилася курка, спассеруйте на сильному вогні морква, цибуля, постійно помішуючи, потім додайте перець і в кінці - горошок. Овочі стануть злегка хрусткими, причому не втратять форму.
Відео: РІС з куркою І овочами Простий Швидкий Дешевий Рецепт Паельї Будинки Як приготувати паелью?
Додайте в каструлю рис, перемішайте з овочами, трохи обсмажте, щоб він просочився маслом і соком.
Шматки курки покладете на рис.
Дивіться також: Готуємо рис з овочами
Залийте все посоленим бульйоном, щоб він трохи закрив рис. Доведіть до кипіння, далі зменшіть вогонь до слабкого і млоїте, щільно прикривши кришкою, 30 хвилин. Потім повірте готовність рису. Якщо потрібно, додайте бульйон і тримайте на вогні 10 хвилин.
Зніміть шматки курки, акуратно перемішайте рис лопаткою. На дні він трохи колесо до воза і побуріння - так і треба. Подавайте блюдо з лаймом або скибочкою лимона.
