Оселедець під шубою

Цей культовий салат відомий кожному. Він асоціюється зі святом і сімейним застіллям. Напевно, кожному відомі ази приготування оселедця під шубою, але деякі тонкощі могли залишитися неврахованими. Наприклад, салат виявиться смачніше і соковитіше, якщо майонезом промащувати кожен шар. А щоб оселедець під шубою при розподілі на порції за святковим столом зберігав свою цілісність - кожен шар в процесі формування салату необхідно злегка утрамбовувати.
Для приготування оселедця під шубою нам знадобляться такі

Складові:

200 г буряка
250 г картоплі
дві морквини
три яйця
цибулина
100 г філе оселедця
майонез
петрушка для прикраси салату

Спосіб приготування:

Відео: Рецепт салату "Оселедець під шубою" - Класичний рецепт.

Підготуємо всі інгредієнти.

Відварюємо яйця протягом 5 хвилин. Потім заливаємо яйця холодною водою і даємо їм охолонути.

Відео: How to make Dressed herring salad (Herring under a fur coat) English subtitles

Овочі запікаємо в духовці. На це буде потрібно 30-40 хвилин. Овочі необхідно щільно обернути фольгою. Таким чином в них збережеться максимально можливу кількість корисних речовин. Краще овочі запікати, оскільки при варінні вони вбирають в себе велику кількість води і салат вийде водянистим.

Лук слід нарізати кубиками, оселедець порізати на невеликі шматочки.

Остигнули яйця очищаємо від шкаралупи, а потім нарізаємо на дрібні кубики. Запечені овочі дістаємо з фольги, охолоджуємо, очищаємо від зовнішнього шару і по черзі натираємо на крупній тертці.

Підготуємо тарілку, на яку будемо викладати шари салату. Для того, щоб оселедець під шубою ефектно виглядала, можна використовувати роз`ємну форму для випічки, яку необхідно звернути харчовою плівкою. Коли всі інгредієнти готові - ми можемо приступати до формування салату. На дно форми відправляємо натерту моркву (1/2 від загального обсягу морквини).

Відео: Оселедець під шубою - Рецепт Бабусі Емми

Промащуємо шар моркви невеликою порцією майонезу, потім викладаємо картопля (1/2 порції). На картопля кладемо оселедець і цибулю, не забувши додати майонез. Наступний шар - буряк (1/2 порції). Далі повторюємо шари. Передостанній шар - яйця, а завершує салат завжди буряк. Верхній шар прикрашаємо майонезом і листям петрушки.