Буряк з часником і майонезом

Відео: Салат з вареного буряка з часником. З буряком корисно!

Смакові гідності буряка неможливо взяти під сумнів. Крім того, цей овоч ще і дуже корисний. Буряк входить до складу майже півсотні страв - вінегрет, оселедець під шубою, борщ - список великий. Але ці страви вимагають багато часу і кулінарної вправності. На швидку руку можна приготувати дуже смачні закуски, основою яких є буряк.

Буряк з часником - простий і швидкий рецепт

Найпростіший салат з буряка з часником готується за пару хвилин. Для смачного і корисного салату потрібно варений буряк, кілька часточок часнику, щіпка солі і рослинне масло. Буряк подрібнюється на дрібній тертці, часник подрібнити в чеснокодавилке (або теж натерти), перемішати, додати сіль. Найкраще салат з буряка з часником заправити оливковою олією, але сюди підійде і майонез.

Буряк з часником і майонезом - традиційне поєднання в кулінарії. Часникова гострота відмінно доповнює своєрідний смак буряка, але пряність потрібно додавати в невеликих кількостях, щоб не «забити» смак овоча. Салат з буряка з часником можна урізноманітнити, наприклад, додавши сир, чорнослив, волоські горіхи. З заправкою також можна поекспериментувати. Буряк добре поєднується не тільки з масло і майонезом, а й зі сметаною.

Буряк з часником і чорносливом

Відварений буряк з часником і майонезом вважається простим і повсякденним блюдом. Для святкового столу можна приготувати звичний салат з буряка з часником по-особливому рецепту. Пікантний смак салату додасть чорнослив.

Сухофрукти попередньо потрібно замочити в гарячій воді. Злити надлишок води, подрібнити чорнослив в блендері або пропустити через м`ясорубку. Можна просто дрібно порізати, але це займе більше часу. Буряк і часник також натираються на тертці, додається чорнослив. В якості заправки ідеально підійде майонез провансаль. Щоб буряк з часником і майонезом придбала пекучий смак, можна додати трохи гірчиці або васабі.

Буряк з часником і майонезом в сирному обрамленні

Під міцні спиртні напої можна приготувати закуску, де буряк з часником і майонезом доповнена сиром. Рецепт простий - всі інгредієнти труться на тертці і заправляються майонезом. За бажанням, можна додати в цей салат з буряка з часником свіжу зелень - смак тільки виграє. Сир краще брати твердих сортів. Акуратніше з сіллю, адже сир сам по собі солонуватий. Салат краще готувати безпосередньо перед подачею до столу.

Буряк з часником і майонезом придбає дуже незвичайний смак, якщо додати волоські горіхи. Їх терти необов`язково, достатньо трохи потовкти.

Салат з буряка з часником і майонезом «Коханка»

Смачне і гарне блюдо - листковий салат «Коханка». Для його приготування потрібно відварений буряк, свіжа морква, майонез, сир, кілька часточок часнику, жменю родзинок. Овочі краще брати в рівних частинах.

Варений буряк, морква, сир і часник окремо труться на тертці. На дно салатниці укласти морква і трохи родзинок, промазати шар майонезом. Другий шар - буряк з часником і майонезом, покрити шар горіхами. Потім йде шар сиру. Верх салату повинен бути з буряка з майонезом. Прикрасити салат з буряка з часником «Коханка» можна зеленню або тертим сиром. Можна обійтися без додавання солі, тому що сир і достатню кількість майонезу тож додадуть потрібний смак.

І цей салат має варіанти - замість родзинок можна використовувати курагу або чорнослив. Замість майонезу можна взяти густу сметану. Хоча салат і втратить свою пікантність, але буряк буде ніжнішою.

Буряк з часником і майонезом «Кульки»

Дана закуска схожа на попередній рецепт - тут теж використовується варений буряк з часником і майонезом. Ще потрібно взяти 100 гр тертого твердого сиру, пару-трійку варених яєць і оселедець. Всі продукти натерти на дрібній тертці, оселедець порізати великими кубиками. Буряк змішується з яєчним жовтком, часником і крапелькою майонезу. З отриманої маси потрібно сформувати кульку, всередину якого потрібно покласти шматочок філе оселедця. Утворені кульки обваляти в тертому сирі, викласти на блюдо і прикрасити зеленню.

Цей салат з буряка з часником - варіація на тему традиційної оселедця під шубою. Незвичайна форма подачі зробила з наскучило страви дуже ефектну закуску.

Для тих, кому буряк з часником і майонезом не подобається, можна зробити інший варіант кульок. Відварений буряк треться на дрібній тертці і змішується з родзинками і рубаним мигдалем. Буде потрібно трохи сметани або легкого майонезу, щоб з маси сформувати кульки. Блюдо при подачі прикрасити петрушкою.

Тости з буряком з часником і майонезом

Красиво виглядає на столі буряк з часником і майонезом, подана на шматочку хліба. Для приготування потрібно кілька скибочок чорного хліба, відварений буряк, варені яйця, 2 зубчики часнику, майонез, шматочки оселедця. Жовтки і білки яєць потерти окремо, змішати з майонезом. Буряк також натирається на дрібній тертці і змішується з часником і майонезом. Хліб потрібно підсушити на сухій сковороді або в тостері. У центр тосту укладається шматочок рибки. Навколо оселедця кладеться буряк з часником і майонезом, жовтки і білки. Прикрасити бутерброд гілочкою зелені.

Відео: Салат Буряк з Часником. випуск №33

Буряк з часником і майонезом може подаватися і без оселедця. У даному рецепті також використовується відварений буряк, яку потрібно натерти на дрібній тертці. Часник подрібнити і змішати з майонезом. На підсмажений шматок хліба потрібно викладається тертий буряк, а зверху полити часниковим соусом. Для більшої гостроти можна приправити тост чорним перцем. Буряк з часником і майонезом може дати багато соку, тому не варто довго тримати закуску, а відразу подавати до столу.

Щоб буряк з часником і майонезом не вплинуло на свіжість вашого дихання, можна не додавати часник в майонез. Обсмажений тост потрібно натерти зубчиком часнику, і викласти буряк з майонезом. Часниковий запах буде присутній, а смак немає.