Як приготувати м`ясо краба
У росіян не дуже популярно м`ясо крабів. Однак обумовлено це хіба що висока ціна цього продукту. Смакові якості м`яса краба ніяк не могли обумовити те, що сьогодні багато хто навіть жодного разу в житті не пробували цей продукт.У східних і середземноморських країнах краба дуже люблять і готують з нього масу смачних і оригінальних страв. Існує безліч рецептів, як приготувати м`ясо краба. Залежно від ваших смакових уподобань ви можете вибрати східні або європейські рецепти для початку, а потім експериментувати самостійно.
Як вибрати м`ясо краба
Варто відзначити, що крабові палички, які так популярні сьогодні, нічого спільного з крабами не мають. Вони виготовляються з рибної пасти - сурімі. Та й смак їх теж далекий він смаку справжніх крабів.
Купувати крабів потрібно на рибних ринках. Якщо у вашому місті немає моря, переконайтеся, що на ринок потрапляють лише свіжі продукти. Їх можуть доставляти різними видами транспорту, в залежності від віддаленості міста від моря. Не соромтеся понюхати, помацати м`ясо. На жаль, не варто на слово вірити продавцям, які люблять стверджувати, що в місті, що знаходиться за 500-700 км від найближчого моря, продається краб, який повзав по березі всього годину-дві тому.
Як приготувати м`ясо краба для інших страв
М`ясо краба часто використовують не як самостійно блюдо, а як складову частину інших страв. Наприклад, його розминають і використовують як начинку для різних рулетів, тарталеток і т.д. М`ясо краба для цього потрібно просто зварити, а потім додати необхідні інгредієнти.
Відео: Простий спосіб приготування краба? Як варити краба?
Вариться м`ясо краба недовго і важливо не переварити його. Варити краба потрібно, заливши водою і підсолити. Краба потрібно довести до кипіння і через 15 хвилин вийняти з води. Після охолодження можна його обробити. Потім м`ясо можна подрібнити і використовувати для приготування закусок.
Як приготувати м`ясо краба як самостійно страви
Треба сказати, що по частині смаку м`ясо краба - цілком самодостатній продукт. Його зовсім не обов`язково з чимось змішувати. І якщо ви ніколи не пробували краба, то почати варто саме з найпростіших блюд. Досить відварити краба, обробити, дрібно нарізати м`ясо, а потім для подачі на стіл акуратно вкласти назад в панцир. Доповнити м`ясо краба можна свіжими овочами, зеленню і білим вином.
Як приготувати м`ясо краба з рисом
Як гарячий страви можна подати м`ясо краба з рисом. Робиться воно зовсім просто. Рис відварюється окремо. Він повинен бути розсипчастим, тому перед варінням його потрібно ретельно промити.
Відео: приготування крабів. дебют.
М`ясо краба обсмажується на розпеченій сковороді з невеликим додаванням олії. Обсмажувати потрібно недовго - хвилин 10-20 в залежності від розмірів шматочків м`яса. Як і при варінні, м`ясо краба важливо не перепечеться. При смаженні можна додати трішки часнику або червоного перцю для гостроти. Рис слід викласти на блюдо, зверху покласти обсмажене м`ясо краба і прикрасити зеленню.
Оскільки блюдо виходить дуже легким, його цілком можна доповнити жирними соусами, наприклад, майонезом. Майонез найкраще приготувати самим, а не купувати в магазині.
