Дієта при панкреатиті
- Наскільки важлива дієта при панкреатиті
- Дієта при загостренні панкреатиту
- Рецепти і меню при панкреатиті: можна і не можна
- Дієта при панкреатиті у дітей
- Після лікування панкреатиту
Підшлункова залоза є відповідальною за секрецію інсуліну і ферментів в організмі. До серйозних порушень роботи організму може привести запалення цієї залози. Лікування при панкреатиті в обов`язковому порядку повинен призначати лікар, а сувора дієта при холециститі і панкреатиті може надати тільки благотворний вплив.
Наскільки важлива дієта при панкреатиті
При лікуванні такого захворювання, як панкреатит використання медикаментів можна вважати другорядним засобом. Основна увага приділяється правильному режиму харчування, тому тільки правильна дієта допоможе вилікувати гострий панкреатит.
При можливих загостреннях захворювання, які нерідко супроводжуються сильним болем, лікарі взагалі рекомендують утриматися від прийому їжі, а вживати лише воду. Апетит, як правило, у пацієнта під час нападів повністю пропадає, організм хворого сам налаштовується на утримання від їжі. В цьому випадку голодування необхідно для того, щоб підшлункова залоза, яка ослаблена течією хвороби, змогла відпочити від перетравлення і вироблення необхідних ферментів.
Деякі фахівці такий стан шлунка порівнюють з переломом кінцівок, при якому накладають гіпс або шину для знерухомлення і правильного розвитку кістки.
Відео: What could have pancreatitis? Diet and nutrition in pancreatitis
Дієта при загостренні панкреатиту
Відео: Гострий хронічний панкреатит симптоми лікування. Як лікувати панкреатит. Харчування дієта при панкреатиті
Після голодування протягом трьох днів організму буде корисна дієта при загостренні панкреатиту. Таку дієту, згідно з існуючою в медичних установах класифікації дієт, називають дієтою №5.
Меню цієї дієти передбачає приготування всіх страв в щадному режимі. Всі продукти слід відварювати або готувати на пару. У готову страву холодними можна додавати рослинне або вершкове масло. Слід враховувати, що дієта при гастриті і панкреатиті не допускає вживання жирів в підігрітому вигляді, оскільки вони в такому стані шкідливі для підшлункової залози. Свинячий і баранячий жир категорично заборонені, інші слід вживати в їжу не більше. Чим 60 грамів на добу.
Рецепти і меню при панкреатиті: можна і не можна
Вживання легкозасвоюваних вуглеводів, в тому числі меду, цукру або цукерок, строго дозується. При наявності цукрового діабету ці продукти зовсім виключаються з раціону.
Рекомендовані для вживання тваринні білки, оскільки вони сприяють відновленню роботи підшлункової залози.
Однак дієта при хронічному панкреатиті передбачає вживання виключно дієтичного м`яса: телятини, кролятини або курятини без шкури. М`ясо повинно бути відварною, без додавання різних спецій. Деякі рецепти дієти при панкреатиті містять нежирну рибу.
Відео: Лікування панкреатиту. Дієта при панкреатиті, харчування при панкреатиті.
Дозволено їсти перлову, гречану і манну каші, а пшоняна каша заборонена для вживання.
З раціону повністю слід виключити всі солоні і копчені продукти: жирну яловичину і буженину, качине і гусяче м`ясо, а також різні ковбаси.
Відео: Дієта при панкреатиті
Відзначимо, що дієта при панкреатиті у дорослих дозволяє вживати деякі овочі. Бажано приготовані на пару або відварені можна їсти цвітну капусту, кабачки, морква і буряк. Заборонено вживати в їжу різноманітні соління й маринади, бобові та білокачанну капусту.
Дієта при панкреатиті у дітей
Потрібно відзначити, що дієта при панкреатиті у дітей повністю збігається з дієтою для дорослих. Також, як і дорослим, дітям дозволяється вживати різні нежирні кисломолочні продукти. Молоко свіже вживати слід лише в якості додаткового компонента до основної їжі, окремо його пити не слід.
Перші страви і супи варити необхідно на м`ясному бульйоні, але тільки на вторинному. Тобто, жирний бульйон, який вийшов після першої варіння м`яса необхідно злити після закипання і залити м`ясо знову водою. Після того, як вода з м`ясом закипить, вийде вторинний бульйон.
Після лікування панкреатиту
Після того, як періоди загострення пройшли, кардинальних змін в харчуванні не передбачено і дієта після панкреатиту особливо не відрізняється від тієї, яку використовують лікуються пацієнти.
Крім продуктів, передбачених дієтами під час захворювання, можна їсти хліб. Свіжий і гарячий хліб їсти не можна, краще, щоб хліб був пшеничний, обов`язково вчорашній, можна сухарі. Вживання житнього хліба або з різними сторонніми домішками протипоказано. Кількість щодня уживаної солі необхідно істотно обмежити.
Приймати їжу потрібно по п`ять-шість разів на день невеликими порціями. Інтервал між кожним прийомом їжі не повинен перевищувати 4 годин. Дієта при панкреатиті розрахована на досить тривалий період, її дотримуватися необхідно не менше восьми місяців.
