Чим втамувати спрагу?
Чим краще втамувати спрагу в спекотний день? Чи шкідливо запивати їжу? І чим корисна «тала» вода?
На запитання наших читачок відповідає лікар-дієтолог Клініки лікувального харчування ФГБНУ «НДІ харчування» в столиці Анжела Олегівна Тарасенко.
- Найкраще втамовувати спрагу звичайною питною водою. Її можна злегка підсолювати, якщо на вулиці дуже жарко. І ви активно потієте, ризикуючи втратити при цьому необхідні організму мінеральні солі.
Як варіант можна запропонувати лікувальну або лікувально-мінеральну воду малої або середньої мінералізації, вміст солей в якій не перевищує 10 г / л. Ці дані обов`язково вказуються на етикетці. Якщо немає проблем з травною і сечовидільної системами, то можна вибирати будь-які за складом мінеральні води. В іншому випадку - слід порадитися з лікарем.
При деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту не рекомендується газовані напої. Тому перед вживанням гази потрібно випустити. Такі ж поради і по відношенню до дітей, до семи років газовані напої їм краще не вживати взагалі.
У спекотні дні добре втамовують спрагу і злегка підкислені напої. Наприклад, ягідний, неконцентрований морс домашнього приготування або звичайна питна вода з додаванням соку лимона або лайма. На відміну від прісних, такі напої збільшують слиновиділення і зволожують порожнину рота - жага відчувається значно менше.
А ось від солодких - компотів, газованої води і соків - в спеку раджу відмовитися зовсім. Всупереч загальноприйнятій думці вони лише посилюють спрагу, і пити хочеться набагато більше. До того ж в них величезна кількість простих цукрів, які негативно впливають на обмін речовин. Якщо зовсім не можете без солодкого, використовуйте цукрозамінники, смак буде такою, як і з цукром, а шкоди значно менше.
- Традиційно в жарку погоду ми вважаємо за краще охолоджені напої, вони допомагають уникнути перегріву. Тому додавати лід не забороняється. Але тільки не перестарайтеся, дуже холодні і крижані напої можуть спровокувати застуду. У спеку, як і в холод наш організм працює на межі своїх можливостей - не варто випробовувати його на міцність.
Можна слідом за азіатами пити в спеку і зелений чай. Такий вибір теж цілком обгрунтований. Гарячі напої підсилюють потовиділення, а швидке випаровування вологи, згідно з визначеними хімічним реакціям, викликає охолодження організму. Саме тому після гуртки зеленого чаю в спекотний день вам стає не жарко, а прохолодно. Однак не варто вживати занадто міцний чай. Цей напій, як і кава є хорошим сечогінним засобом, тому спрага може тільки посилюватися.
Хороший вибір для спекотного літа - охолоджені кефір або молоко. Але це вже швидше їжа, а не напій. Буває, в спеку зовсім немає апетиту, а шлунок поберегти треба - натщесерце виділяється велика кількість кислоти, дратівливою слизову. Якраз для цього випадку ідеально підходять рідкі молочні та кисломолочні продукти - і організм наситився, і спрагу вгамували.
- Досить часто доводиться чути рекомендації і навіть від лікарів - утримуватися від напоїв до, під час і відразу після їжі. Пояснюється це тим, що рідина розбавляє шлунковий сік, і травна система починає працювати гірше.
Насправді протипоказань до того, щоб запивати їжу немає. Щоб розбавити кислотність шлункового соку, потрібно залпом проковтнути кілька склянок води, що, зрозуміло, ніхто не робить. Тому тут все залежить від звичок і культурних традицій тієї або країни. Зокрема, у нас, як і у деяких інших народів досить часто вживають супи. А це ж не що інше, як їжа, розбавлена рідиною - бульйоном. Більш того, це блюдо вважається еталоном в дієтичному і лікувальному харчуванні. Так що робіть відповідно до своїх уподобань. Якщо вам подобається запивати їжу або пити під час трапези - робіть це сміливо.
Тепер що стосується соків до сніданку. Незалежно від того, свіжовичавлені вони або готові, пити такі напої натщесерце не варто. Висока концентрація цукрів і кислот сприяє інтенсивному виділенню шлункового соку, який, як ми вже говорили, агресивно впливає на стінки шлунка. До того ж відбувається різкий викид глюкози в кров, що призводить не тільки до порушень вуглеводного обміну, а й до зайвих кілограмів. Печінка не може впоратися з масивним викидом глюкози, тому перетворює її в жирові клітини і відкладає в депо.
Взагалі соки - це напій для задоволення, а не для користі. Цукор є, калорій досить, а клітковини, завдяки якій так цінуються фрукти, практично немає. До того ж швидкість всмоктування вуглеводів з соку в 6 разів перевищує таку з фруктового пюре і в 16 разів - з цільного фрукта.
Найкращий вибір - віддати перевагу звичайним неочищеним фруктам і ягодам. Якщо ви любите соки то краще свіжовичавлені з м`якоттю, на третину або половину розбавлені водою. А що залишився шмих - в ньому якраз сама користь - можна використовувати як доповнення до інших страв. Наприклад, при запіканні м`яса, приготуванні соусів або начинки для пирогів.
Відео: Life hacks: how to quench the THIRST in the hot SUMMER?
- Спеціальних наукових досліджень на цю тему не проводилося. Тому стверджувати, що тала вода володіє якимись особливо цілющими властивостями не варто. Але те, що вона однозначно шкідлива - це факт. Тому її можна регулярно вживати в їжу.
Більш того, при таненні вода змінює свою структуру, і завдяки цьому, як стверджують деякі вчені, краще проникає в клітини і надає зовсім іншу дію на організм в цілому. Можливо, в цьому є частка істини. Але знову ж таки серйозних наукових даних, що підтверджують подібні заяви, немає. Тому висновки про унікальність саме такої води поки недостовірні.
Але не варто і ігнорувати і такий факт. В дієтології, як, можливо, ні в якій іншій галузі медицини, спрацьовує ефект самонавіювання. Якщо ви переконані, що той чи інший продукт вам допомагає, то, однозначно, він вам допоможе. Тому якщо ваша мама щиро вірить в «молодильні» силу талої води, нехай п`є її. Впевнена, їй це буде тільки на користь.
Але ця повинна бути не та вода, яка збирається після танення снігу. Якщо ви не живете в природному заповіднику або високо в горах, ця вода така ж сумнівна, як і будь-яка інша з відкритих водойм. Хто дасть гарантію, що вона не містить шкідливі домішки?
Якщо вже робити ставку на талу воду, то потрібно купувати бутильовану або добувати з свердловин глибиною не менше 100 м і самостійно заморожувати. Тільки в цьому випадку можна бути впевненим, така вода безпечна.
Вважається, що в день потрібно випивати води з розрахунку 30 мл на 1 кг ваги при нормальній масі тіла. Тобто при вазі в 70 кг необхідно 2 літри рідини. При надмірній вазі та ожирінні алгоритм інший. Спочатку віднімаємо від ваги 100, а потім перераховуємо за цією ж схемою. Так при масі тіла, скажімо 170 кг, будуть ті ж 2 літри рідини на добу. Це мінімальна кількість, яке включає в себе не тільки напої, але і супи.
Відео: Як втамувати спрагу
У жаркий період і під час активних занять спортом, потреби в рідині збільшуються. Особливо, якщо ви п`єте чай або каву, трав`яні настої, ягідні, фруктові морси і компоти. Всі напої на рослинній основі мають сечогінний ефект. Тому якщо немає протипоказань з боку урології і серця, пити можна стільки, скільки хочеться.
Є простий тест, що допомагає визначити, чи достатньо рідини в організмі. Потрібно підійти до дзеркала і висунути язик, якщо він зволожений і гладкий - значить все в порядку. Якщо язик сухий - рідини вам явно не вистачає. Іноді пропонують визначати і за кольором сечі, світла - нормально, темна, концентрована - недолік. Але тут є ризик помилитися, на результат можуть вплинути деякі продукти, наприклад, буряк або чорнослив.
А взагалі найточніший метод - це біоімпедансометрія. Апаратне дослідження, яке проводиться в медустановах, в тому числі і в Клініці харчування. Воно дозволяє точно оцінити зміст м`язової, жирової маси і рідини в організмі і виявити його реальні потреби. Якщо є проблеми зі здоров`ям або зайву вагу, самостійно визначитися з необхідною кількістю рідини досить складно.
