Дієта без кінця
Часом навіть найкращі наміри щодо зниження ваги раптом обертаються проблемами. Чому це відбувається?
Відео: Анорексія. Життя без дієт.
Аналізуючи реальні випадки зі своєї практики, відповідь на це питання дає дієтолог, кандидат медичних наук, асистент кафедри дієтології та нутриціології РНІМУ ім. Н.І. Пирогова в столиці Юлія Геннадіївна Чехоніна.
Історія перша: нерозбірлива
Одного разу до мене звернулася жінка, назвемо її Марина, з проханням допомогти їй знизити вагу. За її словами, вона ніяк не може схуднути, хоча перепробувала безліч дієт. Похвально, що вона хотіла «працювати» над своєю вагою, не розраховуючи на чарівну таблетку - сьогодні з`їсти, а завтра схуднути.
Але на ділі все виявилося не так райдужно. Багато років тому, Марина вирішила позбутися п`яти зайвих кілограмів. Після застосування однієї з модних систем харчування результат було видно майже відразу. Але потім вона з подивом виявила, що протягом наступного року додала сім кілограмів. Тобто повернула втрачені, та ще «з плюсом».
Вона вирішила знову вдатися до випробуваного методу - спробувала іншу методику і схудла на 7 кг. Ще через рік надбавка у вазі досягла 10 кг. Настала черга черговою модною дієти. У такій боротьбі із зайвою вагою пройшло майже 20 років. До сорока років Марина важила 140 кг, що відповідає ожирінню третього ступеня.
Не сподіваючись більше на дієти, вона звернулася за консультацією до мене. Разом ми розробили індивідуальну відповідну тільки їй дієту. Через деякий час Марина з подивом сказала: «Треба ж, виявляється можна позбутися відчуття перманентного голоду, харчуватися смачно і різноманітно. І при цьому худнути! »
Останнім часом з`явилися тисячі дієт, дотримання яких обіцяє швидке - всього за кілька тижнів - схуднення. Журнали, книги, інтернет навперебій пропонують нам балетну, голлівудську, очкову, сирну і інші дієти.
Всі ці сумнівні методики, якщо і дають результат, то ціною підриву фізичного, а часом і психічного здоров`я. Максимум що допустимо - доповнити такими «дієтами» основний лікувальний раціон, використовуючи їх в якості розвантажувальних днів один-два рази на тиждень. Різкий перехід до низької калорійності - а саме це є основним посилом «модних» дієт - перемикає обмін речовин в економний режим роботи. А потім, через два-чотири тижні, проведені на такому режимі, організм не встигає швидко перебудуватися і все так само повільно спалює калорії. Звідси і різке збільшення ваги.
Відео: Дієта 80 10 10 Небезпечна для життя! Дивитися до кінця! 2
Більш того, склад жиру, який з`являється після жорсткої дієти погіршується. І набрані жирові запаси інакше розподіляються в організмі, переміщаючись з підшкірної області у внутрішні органи. А це вже ризик серйозних захворювань. Тому «ганяти» зайві кілограми, тобто різко скидати, а потім швидко набирати небезпечніше, ніж постійно жити із зайвою вагою. Не вірте псевдодіетам від актрис, співачок та інших «зірок» - вони здатні підірвати здоров`я навіть у тих, у кого з них було все в порядку. Правильна і безпечна дієта повинна розроблятися фахівцями з урахуванням наукових підходів до харчування і на основі індивідуальних показників стану здоров`я людини.
Історія друга:
Відео: Як схуднути без дієт? Психологія: пастки і хитрості. Поради фахівця
Ще одна моя пацієнтка Олена в якийсь момент перестала худнути і навіть більш того - почала одужувати. Стали розбиратися, в чому ж причина? Низькокалорійна дієта дотримується, режим харчування теж - ніяких передумов до набору ваги не було, і все-таки він ріс. При найближчому розгляді з`ясувалося: жінка з більшою ретельністю поставилася до моєї поради вживати в їжу висівки.
Дійсно, я досить часто рекомендую включати їх в свій раціон. Висівки - це хороше джерело клітковини, яка є першим помічником в справі схуднення. Завдяки їй висівки стимулюють роботу кишечника, виводять з організму шкідливі речовини, а також збільшують обсяг і знижують загальну калорійність страви. Вони ж відрізняються високим вмістом вітамінів групи В і мінеральних речовин. Коротше, у всіх відносинах продукт корисний.
Але ... норма висівок - від 2-3 чайних ложок до 2-3 столових ложок в день. Олена ж вирішила, що раз висівки такі хороші, то збільшити їх кількість - буде тільки на благо. У підсумку, вона стала їсти їх щодня, приблизно по півкіло-кілограму. Звідси і набір ваги.
Добре, що вдалося зловити проблему на початковому етапі, інакше невідомо, чим могла закінчитися подібна самодіяльність. Висівки в такій кількості могли викликати зворотну реакцію - порушення роботи шлунково-кишкового тракту аж до непрохідності кишечника.
Щоб цього не сталося, висівки застосовують в строго дозволеному кількості з урахуванням особливостей організму і наявних проблем. А при деяких проблемах, зокрема, при загостренні виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, застосовувати їх не слід взагалі.
Висівки додають в супи, каші або пюре з картоплі та інших овочів, в кисломолочні напої, наприклад, кефір або йогурт. В якості альтернативи підійде і хліб з висівками. Додаючи висівки в страви, необхідно пити не менше півтора, а краще навіть два літри рідини в день, інакше може виникнути зворотний ефект у вигляді запору.
Пам`ятайте, яким би корисним продукт не був, він не може «соло» на вашому столі. Харчування має бути різноманітним. Кожен день необхідно включати в свій раціон продукти з усіх груп.
