Наполеонівський огірок
Відео: Наполеонівські плани: шурин Лужкова вийшов з в`язниці і готує мемуари
У липні відзначається Міжнародне свято огірка. Чому цього особливо не примітному овочу раптом такі почесті? Чого ми не знаємо про огірок?
Огірок - це не тільки основа для дієтичного салату, але і основний компонент для консервації і підручний засіб для відбілювання шкіри.
Огірок може проявляти себе в найнесподіваніших поєднаннях. Ось якими оригінальними і здоровими стравами ви можете побалувати себе в спекотний літній день.
огірковий коктейль
освіжає і добре втамовує спрагу
складові: 6 середніх огірків, 3 стебла селери, половинка лайма, кубики льоду.
Приготування. Огірки і селеру вимити, обсушити. Огірки очистити від шкірки і пропустити разом з селерою через соковижималку. Додати сік половини лайма, добре розмішати. Розлити коктейль по келихах, додати кубики льоду.
Порада від дієтолога: При гастритах і підвищеній кислотності додавайте поменше соку лайма і не пийте коктейль на голодний шлунок.
Холодний суп
може виступити як гідна альтернатива окрошка
Складові: 1 кг огірків, 1 л овочевого бульйону, 200 г густої сметани, 150 г натурального йогурту, 200 мл вершків 30% жирності, 1 столова ложка вустерського соусу, 1-2 столові ложки гірчиці, 5-7 листочків свіжої м`яти, 3-5 зубчиків часнику, 200 г копченої червоної риби, сухарики для прикраси, пучок зелені - кріп, петрушка, зелена цибуля.
Приготування. Огірки вимити. Якщо шкірка груба, то можна її зрізати. Натерти огірки на крупній тертці. У бульйон додати гірчицю, вустерский соус, дрібно посічену м`яту, сметану, йогурт і зелень. Все перемішати віночком. Часник пропустити через прес і разом з тертими огірками додати в суп, знову ретельно перемішати. Дати супу настоятися 2-3 години в холодильнику. При подачі збити вершки і додати в суп. Перед подачею на стіл покласти в тарілку порізану кубиками рибу і сухарики.
Порада від дієтолога. Якщо потрібен менш калорійний варіант, відмовтеся від вершків.
Дивно, але факт
Про корисні властивості огірків розповідав у своїх трактатах давньогрецький лікар Гіппократ.
А великий любитель цього овоча Наполеон навіть обіцяв нагороду еквівалентну 250 тисячам доларів тому, хто придумає спосіб збереження огірків під час військових походів. На жаль, достеменно невідомо, чи був хтось їм відзначений.
Сьогодні популярність цього овоча така, що йому навіть ставлять пам`ятники. Наприклад, один такий є в місті Лохвиця в Московській області - з промовистим написом «огірки-годувальнику».
Відео: СМАЧНИЙ Закусочний торт з коржів НАПОЛЕОН. Рибний ТОРТ. ЯК ПРИГОТУВАТИ Закусочний торт.
У чому користь?
Майже всі знають, що огірки на 90% стоять з води - в цьому їхня конкурентна перевага в боротьбі за найдієтичніший овоч. Але при цьому вони ще й корисні для здоров`я. У них майже немає білків, жирів і вуглеводів, але є вітаміни Р, В і калій.
Отже, огірок - ідеальний овоч для тих, у кого є проблеми з серцем, судинами, нирками і печінкою, а також деякі захворювання суглобів.
Але пам`ятайте: огірки в солоному і маринованому вигляді ніякої користі не принесуть. Якщо не можете відмовити собі в солоні огірочки, дотримуйтесь просте правило: «іноді і по чуть-чуть».
