Пиріжки для консерваторів
Пиріжки для консерваторів
Всіх людей можна умовно розділити на чотири психологічних типу - в залежності від того, як вони вибирають продукти. Що це за типи?
І як кожному з них організувати харчування з користю для здоров`я? Консультує приватно практикуючий психотерапевт з Москви, фахівець з харчової поведінки Ірина Анатоліївна Лопатухіна (lopatuhina.ru).
романтики
Для такої людини важливо не стільки якість їжі, скільки атмосфера, в якій він обідає. Блюдо він завжди сприймає емоційно. Якщо з ним пов`язані приємні спогади, романтик ні за що перед ним не встоїть. Такі люди відправляються в ресторан не поїсти, а провести час. Вони дуже люблять ходити в незвичайні кафе «з концепцією». І краще робити це в товаристві друзів.
проблеми
Романтики часто їдять не через те, що відчувають голод. Вони роблять це «за компанію» або тому що з`явилася приємна асоціація. Це, по-перше, нерідко призводить до переїдання. А по-друге, в цілому розхитує харчову поведінку і збиває роботу обміну речовин.
Як організувати раціон?
Головне для емоційних людей - уміння прислухатися до себе. Чи не до почуттів і прихованим імпульсам - до фізичних відчуттів. Романтики зазвичай не можуть відрізнити емоційний голод від реального. Цьому і треба вчитися.
Захотілося поїсти - задайте собі просте запитання: «Де саме в моєму тілі живе цей апетит?». Замріть на хвилинку і прислухайтеся до тіла. Шлунок дійсно порожній? Або ви просто згадали, з яким задоволенням торік їли в цьому ж кафе тістечко картоплю?
Спочатку визначити це непросто. Але вміння чути організм прекрасно тренується - за допомогою методик тілесно-орієнтованої терапії. Розвинути «уважність» до тіла можна під час СПА-процедури або навіть розслабившись у власній ванній.
Що стосується всіляких посиденьок, вони можуть залишитися у вашому житті. Але раз ви прийшли в кафе за спілкуванням і атмосферою, ними і насолоджуйтеся. А замовлення можна обмежити чашкою чаю або яким-небудь легким салатом.
Відео: Швидке бездріжджове тісто для пиріжків
консерватори
Такі люди вірні традиціям і зазвичай вибирають добре знайому, звичну їжу. Від консерваторів частіше, ніж від інших, можна почути скарги на якість сучасних продуктів. «Ось десять років тому ряжанка була набагато краще!».
Пиріжки з яблуками для них смачніше новомодних французьких десертів. А котлета по-київськи точно сподобається більше, ніж які-небудь суші.
проблеми
Смаки консерватора залежать від того, як харчувалися в його родині, коли він був дитиною. І якщо мама з татом любили що пожирніше і покалорійнее, у людини значно зростає ризик мати зайву вагу. Меню таких людей часто буває дуже одноманітним. Звикнувши харчуватися по-старому, консерватор постійно бере за основу одні і ті ж продукти.
Як організувати раціон?
В першу чергу змиріться - пробувати нове час від часу доведеться. Адже зараз сильно змінюється і спосіб нашого життя, і саме якість їжі. Нехай улюблені страви залишаються колишніми. Але поставте собі завдання ввести в додаток до них в меню більше маложирних продуктів, овочів, пісного м`яса. Зробити це не так вже й складно.
Відомо, що до консерваторам в їжі можна віднести майже всіх дітей. Якщо малюкові щось сподобалося, він буде просити ще і ще, а незнайоме блюдо їстиме без апетиту. Але його мама розуміє: на одних цукерках дитина довго не протягне - і наполягає, щоб він їв кашу. Такий же «матусею» належить стати і вам - для себе самої.
Час від часу влаштовуйте випробування нового блюда або продукту. Не сподобалося відразу - через кілька днів спробуйте ще. Саме так, поступово, їжа стає улюбленою.
Відео: ДТРК " Кубань " : Паперові гроші скасують
експериментатори
Пряма протилежність консерваторам. Такі люди люблять пробувати все нове. Вони постійно вишукують в магазинах незвичайні або рідкісні продукти, експериментують зі способами приготування і охоче обмінюються рецептами на форумах.
Більшість з них можна назвати гурманами. Нові страви вони не просто їдять - дегустують. Однак найчастіше експериментаторів залучають досить банальні ноу-хау. Наприклад, вони не можуть встояти перед чіпсами з новим смаком. Або курячими крилами, які тепер подають з іншим соусом.
Основні проблеми
Саме для експериментаторів виробники створюють нові продукти. У наш час це часто робиться за допомогою всіляких ароматизаторів або барвників, які зовсім не корисні для здоров`я.
Не відстають від харчових фабрик і ресторатори. Шлях до серця консерватора вони прокладають, ускладнюючи страви. Наприклад, пропонують не просто картоплю фрі, а скибочки з сиром і беконом. Або присмачують традиційний салат сухариками і м`ясом. Все це значно збільшує калорійність - експериментатор ризикує помітно розтовстіти.
Як організувати раціон?
У цієї групи дуже великий потенціал в здоровому харчуванні. Любов до експериментів гарантує різноманітний раціон - одне з головних умов гарного самопочуття. Все, що потрібно, - перевести експерименти в правильне русло.
Для цього вам потрібно всього лише більше читати про здорове харчування. Виявили хороший рецепт - поцікавтеся не тільки тим, що в ньому поєднуються продукти, а й тим, що вони дають організму.
Вам обов`язково потрібно знати, скільки калорій ви в середньому витрачаєте за день. Це допоможе уявити, як багато м`яса, овочів, соусів, гарнірів ви можете з`їсти за день, не зашкодивши здоров`ю. У цих рамках і варто експериментувати.
Звичайно, іноді можна виходити за окреслені межі. Але краще робити це в форматі настільки улюбленої вами дегустації. Французький сир або якась екзотична пітахайя нітрохи не втратять у смаку, якщо ви з`їсте трохи. І ви зможете отримати задоволення, не зашкодивши організму.
Налаштовані на правильне харчування
Ця категорія сформувалася в останні двадцять років - коли здоровий спосіб життя увійшов в моду. Такі люди багато знають про харчування і люблять ділитися цими знаннями з іншими. Вони обов`язково читають етикетки при покупці їжі. Як правило, вважають калорії, не шанують вуглеводи і всіма силами намагаються уникати зайвого жиру.
Серед «правильних» їдців чимало вегетаріанців. Нерідко вони стають послідовниками інших систем: дієти Аткінса, роздільного харчування або раціону по групі крові.
проблеми
У своєму прагненні до здорового раціону «правильні» їдці іноді занадто стараються. В результаті з їх меню зникають багато, на їх погляд, шкідливі продукти. Найчастіше під роздачу потрапляють ковбаси, майонез, жирне «холестеринові» м`ясо, смажена їжа.
У «правильних» їдців бувають серйозні проблеми зі святами і розвагами. Навіть в таких випадках люди не дозволяють собі розслабитися і без задоволення жують в куточку салатний лист. До того ж шанувальники здорового харчування зовсім не захищені від рекламних вивертів виробників. Саме для цієї категорії на упаковці рослинного масла ставлять позначку «без холестерину», випускають «легкі» торти і «корисні» пельмені.
Як організувати раціон?
Вчіться не вірити рекламі, особливо якщо вона обіцяє миттєве оздоровлення. У наш час це необхідно абсолютно всім. Але саме у вас є шанс використовувати скептичний настрій в повній мірі. Адже ви багато знаєте про правильне харчування. Використовуйте ці знання - і нехай обіцянки гарного самопочуття після пельменів втратять свій магічний ореол.
Але головне, пам`ятайте: крайні обмеження в здоровому харчуванні так само неприпустимі, як обжерливість. Вчіться знаходити місце кожному продукту. Корисну їжу включайте в меню щодня. Але і тієї, що вважаєте шкідливої, не бійтеся. Ті ж майонез і ковбаса - прекрасні атрибути святкового столу. Дозволяйте їх собі час від часу.
Інакше є ризик, що їжа стане вашим ворогом, поневолить ваші думки. А це сумно. Адже в житті набагато важливіше будувати відносини ні з їжею, а з сім`єю, коханими людьми, друзями, колегами. Продукти - лише паливо, яке дає нам на це сили. Нехай воно буде хорошим і якісним, але не головним.
