Професійне меню

професійне меню

У московському видавництві «Ексмо» вийшла книга дієтолога Маріанни Валентинівни Трифонової «Як жити, щоб бути стрункою та здоровою». Її автор стверджує: в залежності від роду діяльності потрібно підбирати собі і дієту. Як же треба будувати своє меню домогосподаркам, офісним працівникам і студентам?

Відео: Створення професійного меню налаштувань Ч.1

Розвантаження для домогосподарок

Проблема Домогосподарки найчастіше переїдають. Так як на обід і вечерю у них, як правило, йде щось дуже жирне, на кшталт пельменів зі сметаною, смаженого м`яса і далі за списком. На закуску - цукерки, печиво і сир.

 Рішення Домогосподаркам підійде ситний варіант дієтичного харчування - грейзінг - дробове харчування малими порціями. Секрет цієї системи простий: чим частіше їси, тим менше калорій потрібно організму, щоб насититися. Така схема є оптимальною. Ви знижуєте надмірна вага, не відчуваючи почуття гострого голоду, і отже, ризик зірватися мінімальний.

Порції повинні бути невеликими. Нормою вважається все, що може вміститися в долоні або в одній склянці.

Важливе правило грейзинга - не голодувати більше трьох годин. Потрібно регулярно влаштовувати корисні перекуси. Ви завжди повинні бути ситі. Вгамувати голод допоможуть хлібці, йогурти, мюслі і яблука. При цьому не забудьте про воду - норма в день становить 2 літри. Саме води, а не чаю або компоту.

На сніданок можна з`їсти 50 г мюслі, заправлених несолодким йогуртом, або 150 г тушкованої з помідорами квасолі. З напоїв можна вибрати каву без цукру або зелений чай.

На ланч в ідеалі потрібно їсти знежирений сир зі склянкою чаю.

В обід обов`язково повинен бути суп. Це може бути тарілка легкого овочевого супу, пісного борщу чи нежирної юшки. На друге візьміть парові тюфтельки з курятини або шматочок нежирної тушкованої риби. Не забудьте і про овочі. З них найкраще зробити салат. Ще як варіант - відварити. Але в останньому випадку вітамінів і мікроелементів в них майже не залишиться.

Відео: Грибний суп з локшиною для бізнес-меню - швидко і економічно вигідно. відеорецепт

Важливо є і хліб. Краще, якщо це буде шматочок житнього. Він покращує обмін речовин і при цьому має низьку енергетичну цінність, що сприяє збереженню фігури. З напоїв на вибір: стакан соку, зеленого або чорного чаю.

На полуденок потрібні будуть овочеві салати. Корисним буде з капусти і яблука, заправлений оливковою олією.

На вечерю краще вибрати тушковані овочі: баклажани, морква, болгарський перець, помідори, цибуля. Гарні будуть і легкі салати, наприклад з капусти і моркви. Можна дозволити собі і шматочок сирної запіканки або 1-2 печива. Плюс стакан компоту з сухофруктів або чай без цукру.

Також домогосподаркам потрібно раз на тиждень проводити розвантажувальний день. Наприклад, фруктовий або кефірний. Дотримуючись всіх цих правил, можна скинути близько 4-5 кілограмів в місяць.

 Виключити з раціону Необхідно звести до мінімуму вживання жирів, обмежити і забути про білий хліб і вершкове масло. Є по мінімуму картопля, борошняні вироби і солодощі.

Порада: Ніколи не готуйте котлети на оливковій олії.

Знаючи про корисні властивості оливкової олії, багато хто поспішає замінити їм соняшникова. Корисні властивості оливкового масла «вмирають», як тільки воно потрапляє на сковорідку.

Сніданок для трудоголіка

Проблема Як правило, трудоголіки встають рано вранці і швидше поспішають в офіс, забуваючи про сніданок. У суєті на обід найчастіше часу не вистачає. Його замінюють перекушування або «командні» замовлення піци з газованою водою. 

Додому повертаються пізно. І час вечері наступає в районі 8-9 годин вечора. У підсумку на вихідні доводиться час «великої» їжі. Як наслідок - зайві кілограми.

 Рішення Для офісних співробітників найважливіший прийом їжі - сніданок. Через брак корисних речовин мозок не буде працювати. Найкраще випити фруктовий сік або йогурт в парі з мюслі або бананами. Також можна дозволити собі шматочок охолодженого м`яса. Він підвищить працездатність і зарядить енергією на весь день.

Відео: menu 5

В обідню перерву, якщо немає часу на повноцінний прийом їжі, можна і перекусити. В ідеалі з`їсти 10 грамів чорного гіркого шоколаду. Правда, «працювати» він буде недовго - його сил вистачить всього на одну годину. Тому якщо буде можливість, варто все-таки виділити час на повноцінний обід. У нього потрібно включити суп, рибу або нежирне м`ясо, плюс парочку яєць.

В кінці дня можна дозволити собі велику порцію салату або овочів. А після вечері протягом 30 хвилин погуляти або зайнятися легкою роботою по дому.

Не зайвим для всіх, хто працює в офісі, буде влаштовувати собі раз на тиждень, бажано у вихідні, день грейзинга, або добу дрібного харчування.

Виключити з раціону Забудьте про солодкі булочки, бутерброди або пончики. А також про цукерки і солодке печиво. Краще замінити їх корисним натуральним йогуртом.

Особливо важливо виключити каву. Він підсилює серцебиття, збільшує нервове збудження і порушує процес правильного засвоєння цукру.

Порада: Поєднуйте яйця з цибулею і помідорами.

Це не просто смачно і ситно: цибуля і помідори є одними з небагатьох постачальників селену в організм. Цей мінерал важливий для підтримки здоров`я і сил. Втім, щоб він пішов у потрібне русло, його важливо поєднувати з вітаміном Е. Причому надходити в організм вони повинні одночасно.

Смажте яєчню і сміливо додавайте в неї названі продукти. Тільки врахуйте: помідори і цибулю можна попередньо обсмажувати, а яйця повинні провести на сковороді максимум однієї-двох хвилин.

Закуска для студентів

Проблема згубність так званого студентського харчування загальновідома. За компанію з друзями вони не відмовляють собі у фастфуді, горішках і шоколадки.

 Рішення Необхідно є такі продукти, які будуть не тільки насичувати, але і сприяти кращому засвоєнню знань. У цьому допоможуть морква і ананас. Вміщені в них вітаміни і мікроелементи полегшують заучування предметів напам`ять.

Спокійніше ставитися до проблем можна, якщо з`їдати в день жменю горіхів або балувати себе час від часу креветками або чорничним соком. Вони позитивно впливають на емоційний настрій.

Повне право бути присутніми на столі студента має і хурма. Це дієтичний продукт. Вона має тонізуючу дію, заспокоює нервову систему і підвищує працездатність.

 Виключити з раціону можна зловживати авокадо, виноградом і бананами. Вони сприяють відкладенню жиру. І звичайно, під забороною «важкі» десерти і фастфуд. Така «сміттєва» їжа швидко забиває шлунок і відкладається на боках.

Порада: Готуйте салати з солодкого перцю з рослинним маслом.

Вітамін А, що міститься в жовтих і оранжевих овочах і фруктах, засвоюється при наявності будь-яких жирів. Саме тому морквяний сік рекомендують вживати з невеликою кількістю вершків. В ідеалі потрібно робити свіжовичавлений сік. Або як варіант - салат. Для цього потріть морква на тертці, додайте трохи родзинок і ложку сметани.