Як зробити йогурт в домашніх умовах

Відео: Як зробити йогурт в домашніх умовах рецепт Секрету

Домашній йогурт, безсумнівно, краще, смачніше, корисніше покупного. Ви знаєте, з якої закваски його робите, з якого молока і в якому посуді. А це добра половина плюсів в сторону домашнього йогурту. Як зробити йогурт в домашніх умовах. Наприклад, в йогуртниці або мультиварці?

Зробимо йогурт в домашніх умовах в мультиварці

Для даного способу приготування домашнього йогурту підійде будь-яка мультиварка: redmond, moulinex і інші. Адже кожна мультиварка має функцію підігріву, на якому ми і будемо готувати наш йогурт.

Беремо закваску, яка продається в аптеках (дуже ніжний йогурт, наприклад, виходить з Наріне) або будь-якого йогурту з магазину, який у вас улюблений. Тільки потрібно стежити за його якістю та терміном зберігання.

Такий закваски знадобиться дві столові ложки на літр молока. Краще жирного, щоб йогурт був гущі. Молоко потрібно закип`ятити і остудити до теплого стану. У склянці такого молока розмішується закваска і змішується з рештою молоком.

Баночки, що залишилися від дитячого харчування, ретельно промиваємо, ставимо в мультиварку на тканину. В баночки розливаємо молоко з закваскою. По вінця банки не заливайте сумішшю, приблизно трохи більше половини кожної баночки.

Кришечки на банках не ставте. Включайте режим підігріву на вашій мультиварці. Засікайте час, якщо таймера у мультиварки немає. Приблизно потрібно мучити йогурт півтори години на цьому режимі. По закінченні цього часу перевірте, загусла чи суміш, якщо немає, то продовжите нагрівання, якщо немає, то вимкніть, закрийте мультиварку і дайте йогурту постояти години 4 в ній, як в термосі.

Відео: Як зробити йогурт в домашніх условіях.Готовім дома.№61.

Тепер дістаємо баночки, закриваємо їх кришками і в холодильник до обідів і вечерь. Тепер ви знаєте, як зробити йогурт в мультиварці будинку. Як бачимо, тут ми обійшлися без йогуртниці за допомогою сучасної помічниці на кухні для будь-якої господині - мультиварки.

Найцікавіше, що в ній можна «скласти» такі страви, які раніше ви робили на звичайній плиті, наприклад, приготувати сирники, посмажити котлети, відварити пельмені. І кожне блюдо в мультиварці буде корисним, приготованим щадним способом.

Домашній йогурт в йогуртниці

Інший рецепт приготування йогурту в побутовому механізмі, який для цього і призначений.

Тут також, як і в рецепті вище, потрібна закваска - магазинна або аптечна. Майте на увазі, магазинний йогурт ви відразу закладаєте, як закваску, а аптечну суху потрібно попередньо зробити, як зазначено в інструкції. Іноді відразу суху речовину розлучається молоком і додається за призначенням, іноді з нього ще потрібно зробити баночку закваски, яку зберігають в холодильнику.

Отже, як зробити домашній йогурт в йогуртниці? Простерилизуйте баночки від йогуртниці - можна це зробити в тій же пароварці. Змішайте молоко з парою ложок закваски. Якщо захочете густий йогурт, то такий виходить з жирного молока, а питної вийде з півтора-процентного молока.

Тепер складіть баночки в йогуртницю, налийте в кожну молоко майже доверху. Для йогуртниці молоко можна не нагрівати спеціально. Якщо воно пастеризоване, то не потрібно його і кип`ятити попередньо.

Включаєте йогуртницю приблизно на 5-6 годин. Як маса загусне - її потрібно переставити на холод, щоб процес бродіння закінчився.

Йогурт можна вживати, коли він повністю охолонути в такому вигляді, а можна додати до нього смачні наповнювачі: терті ягоди, фрукти, сиропи, ванілін з цукром.

На нашому сайті ви знайдете ще масу цікавих рецептів домашньої кулінарії, наприклад, рада, як зробити домашнє морозиво - просто, смачно і швидко.